![]() |
| Salted Egg Rice Bowl, menu kekinian yang gampang banget dibuat sendiri. |
Sudah sebulan #dirumahaja pasti pada banyak yang kangen jalan ke mall atau nongkrong di cafe favorit. Duduk sambil ngobrol, ngopi atau menikmati seporsi rice bowl kekinian dengan topping pilihan. Sebelum pandemi ini berlalu mau nggak mau harus betah di rumah dulu demi diri sendiri dan orang disekitar kita.ย
![]() |
| Nikmatnya ikan dori crispy dengan balutan saus telur asin dan aroma daun kari yang khas. |
![]() |
| Sajikan bersama nasi hangat, sunny side up dan potongan cabe. |
RESEP SALTED EGG DORI RICE BOWLย
- 350 gram fillet dori, potong daduย
- 1 sdt garamย
- 1/2 sdt mericaย
- 1 sdt kaldu bubuk (optional)ย
- 1 sdt baking powderย
- 3 sdm tepung teriguย
- 2 sdm tepung maizenaย
- Minyak untuk menggoreng secukupnya.
Cara Membuat Crispy Dori:
- Campur ikan dori yang sudah dipotong dadu dengan garam, merica dan kaldu bubuk. aduk rata.
- Dalam wadah lain campurkan baking powder, terigu dan maizena. Aduk rata.
- Ambil ikan dori yang telah dibumbui kemudian balur satu persatu dengan campuran tepung.
- Panaskan minyak, goreng ikan dori hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
![]() |
| saus telur asin yang gurih dan creamy. |
Bahan-Bahan Saus Telur Asin:
- 6 butir kuning telur asin yang sudah matangย
- 1/3 cup susu cair (80 ml)ย
- 3 siung bawang putih, cincang halusย
- 2 sdm mentega/margarineย
- 1 sdt garamย
- 1/2 sdt mericaย
- 1 sdt cabe bubukย
- 3 tangkai daun kari/salam koja, hilangkan tangkainya.ย
Cara Membuat Saus Telur Asin:
- Haluskan kuning telur asin dengan garpu kemudian campur dengan susu sedikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi saus yang halus.ย
- Panaskan wajan kemudian masukkan mentega.ย
- Tumis bawang putih cincang hingga harumย
- Masukkan daun kari/salam koja, aduk hingga sedikit mengering (warnanya jadi hijau gelap).ย
- Masukkan campuran kuning telur asin dan susu, aduk cepat.ย
- Tambahkan garam, merica dan cabai bubuk. aduk rata, masak sampai mendidih dan meletup-letup kecil.ย
- Masukkan ikan dori crispy, aduk perlahan hingga semua saus membalur ikan.ย
- Sajikan dengan nasi hangat, sunny side up serta taburan cabe potong.ย
- Selamat mencoba.








































