![]() |
| Gambar Steak Tempe Vegetarian Sederhana Saus Tomat |
Baca Juga :
Resep Olahan Tempe dan Tahu
RESEP STEAK TEMPE
BAHAN STEAK :
- 200 gram tempe
- 1 butir telur ayam ukuran besar (untuk vegetarian tidak dipakai)
- 1 siung bawang bombay
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt lada bubuk
- 3 sdm tepung roti
- Vegetable oil secukupnya
Baca Juga Artikel Menarik : Resep Steak Daging Sapi
BAHAN SAUS :
- 150 ml air
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt black papper
- 1 sdm gula pasir
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- Mentega
BAHAN PELAPIS STEAK :
- 2 butir telur ayam, kocok
- Tepung roti secukupnya
CARA MEMBUAT STEAK TEMPE SEDERHANA :
- Ambil tempe kemudian kukus selama 15 menit. Kemudian angkat dan dan masukkan ke dalam plastic wrap dan pukul-pukul hingga halus.
- Setelah halus, pindahkan ke dalam mangkok ukuran sedang dan masukkan bumbu-bumbu seperti halnya, bawang bombay, kaldu bubuk, garam, gula, dan lada bubuk Aduk hingga semua bahan tercampur.
- Setelah semua bahan tercampur bentuk tempe seperti steak daging.
- Ambil telur kemudian pecahkan ke dalam mangkok kecil lalu kocok hingga berbuih. Lalu masukkan steak tempe ke dalamnya kemudian gulingkan di atas tepung roti hingga merata.
- Panaskan olive oil di atas skillet, lalu masak tempe selama 5 menit untuk setiap sisinya, sisihkan.
- Membuat saus tomat. Lelehkan mentega di atas panci, lalu tumis bawang bombay dan juga lada sampai mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan saus tiram, tomat, kecap manis, air, dan juga kaldu bubuk, tunggu hingga mendidih
- Tambahkan tepung maizena dan masak sampai mendidih dan mengental. Jangan lupa aduk agar tidak gosong dan pahit.
- Pindahkan ke dalam mangkok ukuran kecil
- Ambil steak tempe yang sudah matang, tata pada piring saji dan siram menggunakan saus. Hias sesuai selera.
- Sajikan.
RESEP STEAK TEMPE JAMUR SAUS LADA HITAM
BAHAN :
- 250 gram tempe, potong dadu kecil
- 200 gram daging giling (bagi penganut vegan hilangkan untuk versi vegetarian)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm tepung panir
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
- 1-2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
CARA MEMASAK STEAK TEMPE JAMUR SAUS LADA HITAM :
- Kukus tempe hingga lunak kemudian haluskan.
- Tumis bawang bombay hingga harum, angkat dan campur dengan semua bahan. Aduk hingga tercampur rata.
- Test rasa dengan cara memanggang sedikit saja adonan. Koreksi rasa hingga sesuai selera.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian (timbang @75 gram), bentuk bulat pipih.
- Panaskan lock & lock E-Cook Deco Fry Pan atau panci teflon biasa atau teflon ceramic anti lengket dan panggang adonan di atasnya tanpa menggunakan minyak atau mentega. Panggang hingga matang dan kedua sisinya kecoklatan.
- Angkat dan siap digunakan.
RESEP SAUS JAMUR LADA HITAM
BAHAN :
- 1 kaleng jamur kancing, belah 3 bagian
- 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus 400 ml air kaldu
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT SAUS JAMUR LADA HITAM :
- Panaskan minyak di atas lock & lock E-Cook Deco Fry Pan atau wajan panci teflon biasa atau teflon lapis keramik anti lengket, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan jamur kancing, aduk hingga rata.
- Tuang air kaldu, masukkan kecap manis, saus tomat, saus tiram dan kecap inggris. Aduk hingga rata.
- Bumbui dengan garam, gula pasir dan lada hitam. Masak hingga mendidih.
- Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasa hingga sesuai selera.
- Matikan api, siap digunakan.
CARA PENYELESAIN SIMPLE CEPAT PRAKTIS :
- Siapkan di atas piring saji, tata steak tempe beserta pelengkap di atasnya dan siram dengan saus.
- Sajikan hangat.






































