Final Exam Pastry Art Tristar Manyar
PISANG IJO BREAD,
LAPIS MONDRIAN &
CHEESE CAKE APPLE PIE
3 Kreasi Hybrid
Cake Terbaik
Sabtu, 7
Agst 2021 lalu, 11 mahasiswa Pastry Art Tristar Manyar Surabaya, menempuh ujian
akhir (final exam). Tim juri
menetapkan tiga kreasi Hybrid Cake
terbaik.
“Pisang Ijo
Bread”
karya Melati Nisa Armuna
mengumpulkan nilai 89,1. Kemudian “Lapis
Mondrian” kreasi Wulan Cahya R.P.K
dengan nilai 85,6. Selanjutnya “Cheese Cake Apple Pie” milik Erica Vinna Aisyah mendapat nilai 85,6.
Dua
kreasi mahasiswi lainnya yang mendapat
nilai tinggi adalah Virginia Shafitri
lewat karyanya yang berjudul “Chicken
Curry Pie Covered with Puff Pastry” dengan nilai 85. Kemudian Sausan Thusailah menampilkan kreasi
terbaiknya; “Sus Arem Arem Roll” mengumpulkan
nilai 83,3.
Ujian
berlangsung di Kitchen modern lantai 2 Tristar Manyar, Jl. Raya Manyar
Kertoarjo 74 Surabaya. Durasi waktu untuk mengeksekusi materi ujian, dibatasi
tiga jam. Mulai dari persiapan sampai
karya selesai diplating.
Mahasiswa
peserta ujian wajib mengikuti protokol kesehatan secara ketat. Sebelum masuk
kitchen praktikum, mereka wajib menjalani test antigen. Mereka juga wajib
memakai double masker, face shield dan hand clove selama ujian berlangsung.
“Peserta
ujian dipastikan dalam keadan sehat agar tidak terjadi penyebaran virus yang
sangat berbahaya. Kitchen tempat
berlangsung ujian juga disterilkan
dengan semprotan disinfektan.
Semua itu dilakukan untuk kepentingan bersama,” ungkap Chef
Ita Suhervin, dosen pastry Tristar Institute Group.
Ujian
berlangsung lancar. Mahasiswa sudah mempersiapkan diri dengan sungguh-sungguh
untuk menyajikan kreasi terbaik. Terbukti,
karya yang ditampilkan sesuai ekspektasi. Bahkan beberapa di antaranya, unggul
dalam kreativitas penyajian. Terlihat elegan, cantik dan menggoda selera. Layaknya seperti sajian di hotel berbintang.
Setelah
mengikuti ujian akhir, selanjutnya sebelas mahasiswa akan mengikuti Cruise
Training Center selama 3 bulan. Program ini konsentrasi mempelajari
tentang food & beverage berwawasan internasional sebagai bekal untuk
berkarir di cruise ship (kapal
pesiar) dan hotel berbintang di luar
negeri.
Anda
punya minpi kerkarir sebagai chef profesional di kapal pesiar dan hotel
berbintang di luar negeri? Bergabunglah di Tristar Institute Group
(Terakreditasi A). Informasi pendaftaran bisa hubungi WhatsApp 0813 3035 0822,
0812 3253 9310 dan 0812 3375 2227.
**bhr/foto: Wono.
