Dibanding dengan sate kambing dari daerah lainnya (tengok resep sate kambing empuk khas Solo halal), resep sate kambing madura lebih praktis. Meski begitu, tapi rasanya tetap empuk dan enak. Pasalnya, untuk mendapatkan daging kambing yang empuk, syaratnya usia kambing harus tergolong masih muda. Dan, ketika memotong, harus melawan arah serat. Dengan begitu, dijamin hasilnya bakal empuk dan lebih enak. Berikut penjelasan selengkapnya.
Bahan untuk membuat sate kambing madura praktis dan enak:
1. 500 gram daging kambing, potong melawan arah serat dengan ukuran sesuai selera.
2. 0,5 sendok teh air jeruk nipis.
3. 30 tusuk sate.
Bumbu sate kambing madura:
1. 5 sendok makan kecap manis.
2. 1 sendok teh garam.
3. 2 sendok makan lada putih bubuk.
Pelengkap:
1. 5 buah cabai rawit merah.
2. 100 mililiter kecap manis.
3. 10 siung bawang putih, iris tipis.
4. 1 buah tomat merah, singkirkan bijinya, kemudian potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
5. 1 buah jeruk limau untuk diambil sari buahnya.
6. Lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1. Jumlah dan jenis cabai rawit yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Jumlah kecap manis untuk bahan pelengkap dapat disesuaikan selera.
Cara memasak sate kambing madura praktis enak:
1. Masukkan 5 sendok makan kecap manis, garam, dan lada putih bubuk ke dalam wadah, aduk rata.
2. Semat potongan daging kambing pada tusuk sate.
3. Bumbui dengan campuran kecap manis, diamkan selama 15 menit supaya meresap.
4. Bakar sate kambing sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu hingga beberapa kali sampai matang, angkat.
5. Susun sate di wadah saji, taburkan lada putih bubuk, dan tambahkan bahan pelengkap lainnya, sate kambing madura praktis enak sudah siap dinikmati. Simak juga resep gulai kambing bumbu khas Solo halal atau resep sate sapi yang empuk halal dan sehat.
Resep sate kambing madura praktis enak ini cukup untuk 5 porsi atau lebih.
