Lama tidak mencoba cake kukus, akhirnya hari minggu kemarin saya pun menguatkan hati untuk terjun ke dapur mewujudkannya. Kali ini saya kepincut dengan cake kukus dari Malaysia bernama Ma Lai Gao. Cake ini sebenarnya hampir mirip dengan versi Hongkongnya yang pernah saya posting di lemon cheese steamed cake, bedanya tentu saja dari sisi bahan, proses pembuatan dan rasanya. Ma lai gao atau Malay cake merupakan kombinasi dari cake kukus China (Chinese steamed cake) dengan cake sarang semut Malaysia (Malay honeycomb cake)
atau yang biasa dikenal dengan nama cake karamel di Indonesia. Seperti kita
ketahui Malaysia merupakan negara dengan multi ras sehingga secara tidak
langsung aneka budaya dari berbagai negara dan ras ini juga memberikan
pengaruh pada cita rasa masakan yang ada serta menciptakan jenis masakan
baru di dalam masyarakat.
Klik untuk baca selanjutnya…
