Sebagai salah tempat makan yang membuat penasaran, mau tidak mau harus mampir dan mencoba sendiri makanan disini. Pertanyaannya sederhana? ini bebeknya mau menikah apa bagaimana? kok Betangas? “Betangas” mandi uap hasil rebusan bahan rempah.
Tradisi ini berlaku bagi masyarakat Melayu pada beberapa wilayah bagian Indonesia. Termasuk juga Kalimantan Barat.
Makan Lahap di Bebek Betangas Pontianak
Bebek Betangas di Pontianak
Bebek, Olahan Unggas Selain Ayam
Sama seperti olahan ayam yang digandrungi banyak orang, masakan olahan bebek juga tak kalah populernya. Sejak dahulu kala, bebek goreng dan bebek panggang selalu ada. Menu Bebek adalah alternatif lain ketika Anda bosan makan ayam. Meski sama-sama berasal dari unggas, rasa dan tekstur daging bebek berbeda dengan daging ayam. Ada yang bilang kalau Bebek memiliki rasa yang lebih kaya dan jauh lebih gurih.
Tak hanya di Indonesia, Orang di seluruh dunia telah lama memasak bebek, menurut laporan History, bebek panggang bahkan menjadi hidangan orang Mesir kuno. Kini, seiring berjalannya waktu, olahan bebek semakin beragam. Namun ada dua masakan yang sangat populer, yaitu bebek goreng dan bebek bakar.
Pengolahan bebek boleh dibilang tidak mudah, Kita harus mengetahui beberapa trik agar bebek tidak berminyak, amis atau alot. Salah satu caranya adalah dengan memasak bebek dengan berbagai bumbu dalam waktu yang lama. Masakan Indonesia banyak yang menggunakan teknik ini.
Di Indonesia, beberapa daerah menawarkan menu populer berbahan dasar daging bebek. Contohnya : Bebek Goreng Bali, Bebek Goreng Surabaya, Bebek Hitam Pedas Madura dan Bebek Goreng Hitam Bengkulu dan masih banyak olahan bebek lainnya yang menggoda selera.
Menu Bebek di Pontianak
Sudah banyak yang mengeksplorasi citarasa bebek di Pontianak, dulu mungkin menu bebek tidak sepopuler sekarang. Tidak banyak orang yang menikmati daging unggas ini karena pengolahannya yang terhitung ribet.
Butuh waktu lama untuk memasak karena tekstur dagingnya yang alot, ditambah dengan baunya yang khas membuat masakan bebek harus memiliki bumbu yang tebal untuk “menyembunyikan” rasa dan aromanya yang khas.
Memasaknya mirip dengan teknik ungkep namun uap dari bumbu rempah bebek tidak keluar kemana mana karena terbungkus alumunium foil. Jadi aroma rempah benar benar merasuk kedalam serat daging. Disajikan bersama ulekan cabe yang tidak halus.
Hati hati saat membuka alumunium foilnya karena hempasan aroma kenikmatan akan langsung mendera bagian hidung dan memancing syaraf kenikmatan untuk segera bereaksi dan menikmati makanan ini.
| Telur bakar di Bebek Betangas |
Gurih dan berempah, ini adalah citarasa saat pertama kali menggigit daging bebek yang empuk dan berserat ini. tak perlu tambahan sambal karena sensasi pedas juga langsung tercipta. Warna cabe yang begitu kontras dengan daging bebek membuat makan langsung lahap cukup dengan nasi putih.
| Sayur asem dan sambal tempe kencur |
Sudah pasti, keringat akan mengucur berbarengan dengan setiap suapan nasi dan daging bebek yang dengan lancar menuju perut. Ah…. ini adalah salah satu keunikan makan bebek yang patut diacungi jempol. Mari nikmati dengan hati gembira. Makan Lahap di Bebek Betangas Pontianak
Bebek Betangas, Tak sekedar Makan Bebek
Di sini Anda dapat memilih dari banyak variasi menu bebek, ayam, dan ayam kampung. Ini lembut. Selain itu, ada sambalado paru-paru, telur bambu yang super unik, aneka ikan dan lain-lain. Pilihan sambalnya banyak. Anda bahkan mungkin bingung memilih sambal mana yang cocok menemani setiap hidangan.
Selain lauk, ada juga beberapa pilihan nasi, seperti nasi goreng dan nasi merah. Tempat makannya juga enak. Ada lantai dasar dan lantai dua seluruhnya lesehan. Selain itu, tempat parkirnya juga luas.Pokoknya makan di @bebekbetangas nggak bikin kantong jebol. Anda sering mengajak teman, keluarga atau kerabat ke sana untuk makan bersama.
Lokasinya di Jalan M Sohor (Sumatera), kota Pontianak. Anda bisa makan enak dan enak di @bebekbetangas. Buka dari pukul 11.00 WIB sampai pukul 22.00 WIB. Yuk mamam disini, Selamat makan dan salam yumces!
