Hucap

Hucap adalah makanan tradisional khas Kuningan semacam Ketoprak atau
Kupat Tahu, namun sedikit berbeda dalam hal rasa dan penyajiannya.
Makanan ini terbuat dari bahan dasar seperti tahu goreng yang renyah,
bumbu kecap tradisional, kuah kacang dan kupat khas Kuningan.

Sepintas
sulit membedakan antara Kupat Tahu dengan Hucap. Sebab baik bahan baku
utama maupun bumbunya sama dengan Kupat Tahu, yakni terdiri dari .
kupat, tahu dan bumbu kacang tanah plus kecap. Hanya saja ada salah satu
yang membedakan, yaitu Hucap lebih dominan dengan bumbu kecapnya. Oleh
sebab itu disebut Hucap, kependekan dari Tahu dan Kecap. Ditambah dengan
tahu khas Kuningan yang tidak ada duanya karena lebih padat dan gurih
di banding tahu Sumedang yang kosong ditengahnya.

Makanan khas
Sunda ini ciri khas dari Kuningan, di daerah lain Jawa Barat tidak ada
hucap. Mungkin Jika di daerah Sunda lainnya seperti Bandung misalnya ini
biasa di sebut Kupat Tahu.

Hucap sampai kini
masih digemari berbagai lapisan masyarakat Kuningan Jawa Barat. Rasanya
yang khas dan maknyos membuat Makanan Khas Sunda ini menjadi hal yang di
tunggu jika para perantau pulang kampung.

Kini Hucap tidak saja
dijajakan oleh pedagang di pinggir jalan dan warung. Banyak warga yang
memanfaatkan menu ini sebagai hidangan pelengkap acara-acara tertentu
misalnya peta pernikahan, ulang tahun dan acara lainnya.