Tahu Bakso Kuah untuk Cemilan

Assalamualaikum!

Kuliner Sukabumi – Bubur Ayam Odeon

Kuliner Bojonegoro – Tahu Campur dan Lontong Kikil Cak Adi (Pindahan Pojok Kantor Pos)

Kuliner Bojonegoro – Warung Kikil Mbah Su

Apa kabar cuaca di kotamu hari ini? Di tempat saya tinggal di Bogor, meski memasuki musim kemarau masih rajin didatangi hujan. Maklum, namanya juga kota hujan.

Saat cuaca dingin bawaannya pengen makan yang hangat. Nungguin mamang bakso kok nggak lewat juga ya. Mau beli ke depan males banget karena jalanan becek (nggak ada ojek pula).

Buka kulkas, nemu tahu bakso yang dibeli dari tukang sayur. Biasanya tahu bakso ini jadi oleh-oleh dari tetangga yang mudik. Sekarang nggak usah jadi oleh-oleh lagi, sudah gampang dibeli di tukang sayur. Hmm, boleh juga nih olah tahu bakso buat mengusir dingin pengen ngemil. Dih ngeri Makk… bakso kok jadi cemilan.

Dilihat lagi, eh ada bakso kemasan dan sayur sawi hijau. Cocok deh, kita bikin tahu bakso pakai bakso dan sawi. Kuahnya? Pakai kaldu bubuk aja juga jadi. Sekarang kan sudah ada bubuk instan kuah bakso. Yuk bikin!

Resep Tahu Bakso Kuah

Bahan:

1 bungkus tahu bakso (isi 10)
1 bungkus bakso kemasan (isi 10 butir)
5 helai sawi hijau, potong-potong
3 siung bawang putih, geprek
1 batang daun bawang, iris tipis
2 helai seledri untuk kuah
kaldu bubuk untuk kuah bakso secukupnya (kaldu bubuk biasa juga bisa)
garam secukupnya
merica secukupnya
sedikit minyak goreng untuk menumis
500 ml air matang

Pelengkap: bawang goreng, saus sambal botolan, kecap manis. Pakai mie atau bihun juga boleh kalau lagi kelaparan.

Cara membuat:

Rebus tahu bakso dan bakso di panci berisi air mendidih, angkat setelah matang, sisihkan.
Membuat kuah: panaskan minyak goreng di dalam panci. Tumis bawang putih dan seledri sampai harum. Masukkan air matang. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Matikan api.
Penyajian: celupkan sebentar tahu bakso dan bakso ke dalam kuah, supaya hangat. Segera sajikan tahu bakso dengan kuahnya ke mangkuk saji. Beri pelengkapnya.

Karena saya bikinnya mendadak dalam keadaan lapar pengen ngemil, saya nggak sempat bikin step by step cara memasaknya. Toh gampang kan tinggal cemplang-cemplung aja.

Tahu bakso temenan sama bakso

Alhamdulillah pas mateng, pas hujan reda. Jadi saya bisa bawa si tahu bakso buat pepotoan di taman depan rumah. Menikmati tahu bakso di tengah cuaca sejuk dan tanaman yang basah sehabis hujan. Nikmat…