Bahan-bahan yang dibutuhkan :
– 100 gr makaroni
– 100 gr kerupuk ikan
– 1 btr telur
– garam secukupnya
– gula pasir secukupnya
– kaldu bubuk secukupnya
– air secukupnya
– bahan tambahan, dapat berupa
: bakso, sosis, udang, cumi, atau yang lainnya sesuai selera.
Bumbu Halus
– 3 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 2 ruas kencur
– 10 buah cabe rawit (atau jumlahnya bisa ditambah bila kurang pedas, sesuai selera kita saja)
– 1 btr kemiri
Cara Membuat Seblak Makaroni Super Pedas
1. Langkah yang pertama kita rebus makaroni dan kerupuk ikan hingga lumer betul. Lalu, angkat dan kemudian masukkanlah ke dalam air dingin agar tidak saling menyatu satu sama lain. Atau bisa dengan ketika direbus, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Sehingga tatkala sudah ditiriskan, makaroni atau kerupuknya tidak saling menyatu.
2. Yang kedua kita tumis bumbu halus hingga matang dan harum aromanya. Masukkanlah bahan tambahan seperti irisan bakso, sosis, udang, cumi atau bahan lainnya sesuai selera (bisa salah satu aja atau beberapa). Lantas kita tumis sebentar.
3. Kemudian kita masukkan telur, masak orak-arik hingga telur menggumpal. Lalu makaroni dan kerupuk mentah yang tadi sudah direbus. Bubuhkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk sebentar.
4. Lantas tuangkan air secukupnya, masak hingga mendidih. Jika suka seblak kuah, tambahkan air lebih bayak. Jangan lupa koreksi rasanya, tambahkan seperlunya jika masih dirasa kurang.
5. Terakhir, kita angkat dan sajikan seblak makaroni pedas selagi masih panas.
