Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning Kuah Santan

Ikan tuna memang populer karena kandungan omeganya yang cukup tinggi. Tak cuma itu. Rasa daging ikan tersebut juga cukup manis dan gurih.

Tekstur dagingnya lembut bila dimasak dengan benar. Tak ayal bila salah satu jenis ikan laut ini selalu dicari oleh pecinta kuliner yang juga mendabakan kesehatan.

Salah satu referensi kuliner ikan tuna yang akan dibahas Area Halal pada kesempatan ini adalah resep ikan tuna bumbu kuning kuah santan. Silakan simak baik-baik supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk memasak ikan tuna bumbu kuning kuah santan:

1. 800 gram ikan tuna, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 0,5 liter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu kuning untuk masak ikan tuna kuah santan:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. 2 lembar daun salam.

4. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

5. 2 sendok teh kecap manis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 5 siung bawang merah.

3. Jahe seukuran 1 sentimeter.

4. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.

Pelengkap:

1. 10 buah cabai rawit utuh.

2. 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.

Tips:

1. Sebelum dimasak balur ikan tuna dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara memasak ikan tuna bumbu kuning kuah santan:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum dan matang.

3. Masukkan ikan tuna dan cabai rawit utuh, aduk sampai tercampur rata.

4. Tuangkan santan dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai matang, kuah mengental dan meletup-letup, angkat.

5. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, ikan tuna bumbu kuning kuah santan siap dinikmati. Simak juga resep sandwich sederhana isi tuna telur mudah dibuat atau resep perkedel ikan tuna atau tenggiri lebih sehat.

Resep ikan tuna bumbu kuning kuah santan ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.