Resep Urap Sayur Enak Sehat & Halal

Meskipun dimasak dengan cara yang tergolong sangat sederhana, tapi jangan remehkan cita rasa makanan ini. Namanya, resep urap sayur. Selain enak, makanan ini juga tergolong sehat dan halal. Sudah barang tentu karena menggunakan aneka sayuran yang kaya akan vitamin. Tentunya juga, makanan sehat ini dapat menunjang kesehatan pencernaan. Pasalnya, aneka sayur yang digunakan mempunyai kandungan serat yang cukup tinggi.

Pasti Anda ingin segera mencoba resep urap sayur yang enak sekaligus sehat dan halal ini. Kombinasi aneka sayur dan bumbu yang dicampur dengan kelapa parut, pasti menghasilkan semua masakan dengan cita rasa istimewa, meskipun dibuat dengan cara sederhana. Berikut ini penjelasannya.

Bahan untuk membuat urap sayur enak sehat & halal:

1. 300 gram kelapa (tidak terlalu tua) parut.

2. 6 utas kacang panjang, potong dengan ukuran sesuai selera.

3. 3 lembar kol, potong dengan ukuran sesuai selera.

4. 75 gram tauge.

5. 1 ikat daun (tidak terlalu tua) pepaya.

6. 1 ikat daun bayam.

7. 1 batang wortel, potong bentuk korek api dengan ukuran sesuai selera.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. Kencur seukuran jari kelingking.

3. 6 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. 4 sendok teh gula merah yang sudah disisir.

5. Garam secukupnya.

6. 6 buah cabai merah keriting.

Tips:

1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

2. Aneka sayuran yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Jumlah terkait kombinasi aneka sayur yang digunakan dapat disesuaikan selera.
4. Disarankan menggunakan kepala parut yang masih segar. Untuk lebih memastikannya, ada baiknya bila memarut sendiri kelapa segar yang sudah dibeli.
5. Disarankan memilih kelapa yang tidak terlalu tua. Anda dapat menanyakan langsung kepada pedagang yang menjualnya.

Cara membuat urap sayur enak sehat & halal:

1. Secara terpisah, rebus wortel, kacang panjang, dan daun pepaya sampai matang, tiriskan.

2. Gunakan sisa air merebus wortel atau kacang panjang untuk menyiangi tauge, bayam, dan kol.

3. Sembari menunggu merebus, masukkan kelapa parut ke dalam wadah untuk membuat sambal kepala parut.

4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata.

5. Masukkan semua sayuran yang sudah dimasak ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.

6. Tambahkan sambal kelapa parut, aduk kembali sampai tercampur rata.

7. Pindah ke wadah saji, urap sayuran enak yang sehat dan halal siap dihidangkan. Makanan sehat ini cocok bila dihidangkan bersama resep bacem daging sapi halal dan enak serta resep keripik bayam renyah spesial.

Adapun resep urap sayur enak sehat & halal ini setara buat 4 porsi.