Udang Cabai Merah #Momasak

Karena saling komen foto masakan masing-masing,aku jadi punya ide untuk bikin aja tantangan masak kompakan di hari tertentu. Dengan bahan tertentu pula. Lalu terlontarlah hastag #momasak yang kuartikan sebagai moms masak atau kalau yang belum simbok-simbok bisa jadi mau masak (mo masak). Hastag yang kutentukan secara otoriter ini secara langsung diamini para penggagas ide kala itu. Nadya dan Zata.

Jadilah Jumat lalu kami putuskan untuk masak udang. Bahan udang juga tantangan dariku yang semena-mena :))). Tadinya mau tahu dan tempe tapi kasihan ibu-ibu internasional itu tersiksa kalau harus cari tahu tempe yang mihil banget di Auckland dan New Orleans :))). Fix #Udang!

Ini dia rekayasa tantangan #momasak #udang ku kali pertama. Udang dicabein :))).

Bahan:

250 gram udang kupas

100 gram atau satu genggam cabai merah jawa yang pedesnya cemen

3 biji cabai rawit biar agak pedes

4 butir kentang ukuran sedang

Untuk kuah:

2 gelas belimbing air 

5 ekor udang kupas

1 siung bawang putih geprek

1 sendok minyak zaitun untuk menumis

1 selongsong daun bawang dan seledri

Caranya:

•Goreng udang sampai garing. Kalau aku dibalurin tepung bumbu dulu biar nggak terjadi ledakan di wajan hehehe. Sekaligus biar berbumbu.

•Potong kentang ukuran dadu, taburi garam halus 1 sendok teh. Goreng sampai garing.

•Cabai diuleg halus dengan 1sendok teh garam. Lalu tumis dengan 1sendok makan minyak zaitun sampai cabai kering. Matikan kompor. Masukkan udang dan kentang.

Untuk kuah:

•Tumis bawang putih yang sudah digeprek bareng daun bawang dan seledri yang sudah dipotong besar-besar. Masukkan udang. Jika sudah harum masukkan air. Tambahkan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt gula pasir. Didihkan sampai udang ngeluarin kaldu.

Daan ini dia penampakannya…