Gule Petih Jepara

Gule petih adalah masakan khas yang berasal dari Jepara. Gule Petih
berbeda dengan gulai kambing yang biasanya mudah di jumpai di pinggir
jalan, Karena Gulai Petih mempunyai rasa yang berbeda dari Gulai Kambing
biasa.

Gulai petih terbuat dari daging kambing yang lembut dan
campuran rempah-rempah, sehingga membuat gule petih jepara cocok untuk
peneman makan nasi pada hari raya Lebaran maupun Idul Adha.

Bahan
untuk membuat Gulai Petih adalah daging kambing, irisan bawang merah,
irisan bawang putih, daun salam, lengkuas, batang serai, jahe, cengkeh,
kayumanis, garam, gula pasir, air asam jawa, santan, air, minyak, bawang
merah goreng, bawang putih goreng. Sedangkan Bumbu halusnya adalah
terasi, ketumbar, pala bubuk, merica bubuk.