keluarga, otomatis banyak makanan special yang hadirnya hanya pada saat natal.
Bisa jadi ini resep special dengan racikan bumbu yang pastinya juga special.
Biasanya makanan natal inilah yang bisa menyatukan keluarga berkumpul dalam 1
rumah dan 1 meja makan. Bercanda dan bergurau karena pastinya kangen dengan
makanan tersebut. Kalau nenek selalu konsisten dengan makanan yang sama untuk
setiap perayaan dirumah.
Tapi kali ini saya akan mencoba membuat Kalkun
panggang, sebenarnya seperti apa sih makanan ini, Saya berencana untuk
membuatnya pada saat perayaan tahun baru nanti, mudah-mudahan bisa enak dan
bisa jadi makanan favorit nantinya. Mungkin pembaca blog saya juga penasaran
dan ingin mencoba membuatnya? Silakan saja membaca resepnya dan mencoba
sendiri. Mudah-mudahan cocok dan pas dengan lidah
ResepKalkun Panggang / Turkey Roaster
Bahan yang dibutuhkan :
1. Kalkun siap pakai, ambil Jeroannya ( bisa dibeli di supermaket )
2. Minyak zaitun secukupnya
3. Lemon ( 1 buah , 1/2 ambil airnya. 1/2 biarkan )
4. Daun Rosmery secukupnya
5. Bawang Bombay ( 2 buah ) potong dadu
6. Batter 5 sdm
7. Madu 2 sdm
8. Apel Hijau 1 buah potong dadu
9. Oregano 1 sdm
10. Garam secukupnya
11. Merica secukupnya
12. Wortel 1 buah, potong dadu
13. Daging sapi cincang 200 grm
14. Kayumanis 1 batang
15. Kentang 2 sdm potong dadu
Bahan-Bahan Untuk Membuat Turkey :
1.Untuk Olesan Kalkun:campurkan minyak zaitun, oregano, merica, madu, air
lemon, garam,daun rosmery dan batter.
Isian : Tumis bawang bombay, merica, garam, kayu manis, daging cincang,
apel,kentang, wortel sebentar saja setengah matang kemudian Angkat.
Cara Membuat :
1. Masukkan isian dalam perut kalkun sampai penuh.
2. Lumuri kalkun dengan bahan olesan,
diamkan beberapa saat.
3. Panggang kalkun pada 250 derajat celcius, Selama 30 Menit.
4. Angkat & Siap di Hidangkan
Nah, ada lagi yang bisa ditambahkan saat inginmemakan kalkun panggang ini yaitu dengan menggunakan saus kranberi, Saus
kranberi adalah saus dengan rasa manis seperti selai
yang dibuat dari buah kranberi.
Saus kranberi yang paling sederhana dibuat dari buah kranberi yang direbus
dengan air dan gula. Bahan-bahan lain yang ditambahkan
misalnya sari buah jeruk
orange atau kulit jeruk. Saus kranberi dalam kemasan bisa berbentuk encer atau
sudah dikentalkan yang bila dibuka dan dikeluarkan mengikuti bentuk kaleng
kemasannya. Kalkun panggang yang menjadi hidangan Natal
atau makan malam
Thanksgiving biasanya selalu dimakan bersama saus kranberi. Lalu
bagaimana cara membuatnya?
125 g watercress
500 g irisan daging kalkun matang
2 jeruk manis kecil
2 sendok makan saus cranberry
1 sendok makan minyak
1 sendok teh cuka anggur putih
2 sendok makan kacang pistachio cincang
CARA MEMBUAT SALAD KALKUN SAUS
CRANBERRY :
1. Cuci dan tiriskan watercress.
Petik menjadi tangkai-tangkai besar, atur di atas piring saji.
2. Atur irisan kalkun di atas watercress. Kupas jeruk, buang kulit arinya.
Iris dan atur di sekeliling kalkun. Taruh saus cranberry, minyak dan cuka di
atas kalkun.
Tabur dengan pistachio.
