Selain sebagai penyedap masakan , minyak wijen berkhasiat menyembuhkan aneka macam penyakit degeneratif,seperti jantung ,kolesterol ,kanker ,sulit tidur ,dan tekanan darah tinggi atau hipertensi.
 |
| image by photobucket |
Penyakit degeneratif adalah penyakit yang mengiringi proses penuaan.Pada saat itu organ-organ tubuh mengalami penurunan fungsi sehingga tidak dapat bekerja secara maksimal .Belakangan ini penderitanya semakin banyak karena tingkat konsumsi makanan berlemak ,terutama yang mengandung asam lemak jenuh ,semakin tinggi.Beberapa jenis makanan yang melimpah kandungan asam lemak tak jenuhnya ,antara lain,lemak hewan,susu,keju ,dan mentega.
Konsumsi lemak tak jenuh bisa menurunkan kadar kolesterol dalam darah sehingga mengurangi resiko terserang penyakit degeneratif.Asam lemak tak jenuh dapat ditemukan pada minyak bunga matahari,minyak jagung ,dan minyak wijen.
Untuk Jantung Hingga Gusi
Menurut para ahli minyak wijen kaya akan asam lemak tak jenuh ,khususnya asam oleat (Omega -9) dan asam linoleat (Omega-6).Kedua jenis asam lemak tak jenuh tersebut bermanfaat bagi kesehatan jantung dan meningkatkan kolesterol baik atau high density lipoprotein atau HDL.
Minyak wijen juga mengandung vitamin E ,antioksidan berupa sesamin ,dan sesamolin yang berguna untuk mencegah tekanan darah tinggi dan meningkatkan pasokan vitamin E.Wijen pun kaya akan unsur seng (Zn),mangan (-Mn) dan kalsium (Ca) yang bermanfaat merangsang pertumbuhan jaringan kolagen gusi serta membantu melindungi tulang disekitar gigi dan gusi.
Hanya saja ,belum semua orang paham manfaat dan khasiat minyak wijen.Konsumsi minyak wijen terbesar dilakukan warga negara kaya seperti Uni Eropa ,Korea,Jepang,Amerika Serikat dan juga Mesir .Namun konsumsi minyak wijen di Indonesia masih terbilang minim .
Minyak wijen di Indonesia belum menjadi bagian dari pola makan ,sehingga tingkat konsumsi minyak nabati ini pun masih sangat sedikit.Di Indonesia minyak wijen umumnya digunakan sebagai campuran masakan atau dikonsumsi dalam bentuk biji yang terdapat pada kue tradisional ,tumisan ,salad ,ataupun makanan roti.
Tak Mudah Tengik
Senada dengan Prof. Sri ,produsen minyak wijen mengakui peminat minyak wijen alias sesame oil masihlah sedikit dan terbatas.Pada umumnya , minyak wijen hanya digunakan sebagai campuran masakan ,misalnya oleh pedagang nasi goreng untuk menambah aroma dan rasa masakan.
Memproduksi minyak wijen murni dengan bahan dari biji wijen pilihan yang diolah tanpa pemanasan dan tambahan bahan pengawet .Tak heran bila minyak seperti ini disebut virgin sesame oil yang berwarna kecoklatan dan beraroma harum.Tak seperti minyak lainnya.Minyak wijen tak mudah tengik meskipun dibiarkan dalam kondisi terbuka dalam waktu lama.
Untuk membuat satu liter minyak wijen murni ,dibutuhkan 2 kg biji wijen .Biji wijen kemudian di press menggunakan mesin hingga didapat minyak wijen kasar.Tahap selanjutnya adalah penjernihan dengan cara menyaring minyak beberapa kali sampai diperoleh minyak wijen murni.Minyak wijen dijual dengan harga Rp 7500 / 250 ml dan Rp 25000 /liter untuk minyak wijen curah.Demikian manfaat minyak wijen dan harga jual bisa dijadikan bisnis yang ingin bisnis dalam usaha minyak wijen.Salam sehat salam sukses.
