Fine Dining Pamungkas Tristar Cruise C Manyar
SAJIKAN MENU ISTIMEWA
DENGAN TEMA LITTLE MEXICO:
“The Real Unique Food Mexico”
Sensasi unik
masakan Mexico disajikan oleh 12 mahasiswa
Tristar Cruise C pada Fine Dining, Jumat (1/Okt/21) lalu. Apa saja menu yang
dipersembahkan? Yuk kita lihat.
Fine
Dining yang digelar di Food University Bistro, Kampus B Tristar Institute
Manyar, Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya itu, merupakan praktek terakhir
materi tata laksana jamuan makan resmi.
“Fine
Dining hari ini adalah praktek pamungkas
dari lima kali yang wajib mereka jalani. Tema yang diangkat adalah Little Mexico dengan tagline The Real
Unique Food From Mexico,” ungkap Chef Hartono, dosen pembimbing Tristar
Cruise C.
Satu
set menu Mexico spesial yang disajikan
adalah, Chicken Tostadas with Avocado Puree and Pico de Galo (appetizer), Mexican
Meatball Soup Tortilla Chips (soup),
Zucchini Enchiladas with Pineapple Salsa,
Mexican Cream and Mash Corn (main
course), Huevo Aguilla (dessert).
Mahasiswa
yang mengolah empat menu tersebut adalah Wandoko yang ditunjuk sebagai Head Chef memasak menu utama (main course), kemudian Bella Dewanta membuat menu pembuka (appetizer).
Untuk masakan soup dipercayakan pada Muhammad
Rafii dan sajian penutup (dessert)
dikerjalan oleh Rininta Oktavira dan
Virginia Shafitri.
Team
service dipimpin oleh Sherina Bayou yang sekaligus menyambut dan
memberi salam pada tamu (greeting). Table set
up dikerjakan oleh Zydan Prima
dan Antonius Junior dilengkapi
dengan folding napkin yang dikerjakan oleh Karizha. Sementara Zulkarnaen dan Wilda Putri sebagai water
pouring dan poles.
“Performa
mahasiswa menunjukkan kemajuan yang pesat. Mereka sudah menguasai dengan baik
tata laksana Fine Dining. Baik F & B knowledge maupun skill
dan kerja teamnya sudah mantap,” jelas Chef Hartono.
Nah,
Anda tertarik berkarir sebagai chef profesional? Yuk gabung di Tristar Institute Group.
Penerimaan mahasiswa baru periode Oktober 2021 sudah dibuka. No
test. Info pendataran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244
Surabaya, WhatsApp: 0813
3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/Foto by: Etty
