Front Office sesuai Standar Industri Perhotelan
D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Praktik ”Front Office” di Swiss-Belinn
Tunjungan Surabaya
26
mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar
Majapahit dikenalkan cara kerja Front
Office (FO) sesuai standar industri perhotelan di Swiss-Belinn Jl. Tunjungan No. 101 Surabaya, Rabu (13/02/2019) pagi,
oleh Hardhita Kusdharyanto M.Par., Dosen Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit. Tujuan
dari kunjungan industri itu antara lain untuk memberikan pemahaman yang sama
saat mereka belajar FO di kelas dengan realitas di lapangan.
sudah berkumpul di lobi Swiss-Belinn Tunjungan Surabaya sekitar pukul 10.00-an
WIB. Sedangkan jadwal acaranya sendiri baru dimulai pukul 10.30-selesai. Mereka
di dampingi Dosen Front Office (FO) Hardhita Kusdharyanto M.Par dan Kaprodi D3
Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par.
Majapahit bersama dosen pembimbingnya, sore itu, disambut oleh Front Office Manager (FOM) Swiss-Belinn Tunjungan Surabaya Amalia
Nur Rizki, Front Office Supervisor (FOS) Martha, Manager Housekeeping Saiful, Execuitve Chef Loloh Priyo Galih dan
Yunita dari Sales & Marketing
Department.
Room Lantai 2 Swiss-Belinn Tunjungan, 26 mahasiswa (dibagi dalam tiga
kelompok), diajak tour hotel lebih
dulu oleh FOM Amalia bersama asistennya Martha dan Manager Housekeeping Saiful. Mereka dikenalkan fasilitas kamar
hotel di Lantai 7.
190 kamar itu memiliki empat pilihan kamar, mulai Deluxe, Grand Deluxe, Junior Suite dan Premier Suite. Harga kamar hotel per malamnya dipatok bervariasi
mulai Rp 450.000 ++ hingga Rp 1,25 juta ++.
room, rombongan mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit itu juga diajak
melihat fasilitas Front Office (FO), Bar, Restaurant dan Longue (BaReLo) di Lobby Swiss-Belinn Tunjungan Surabaya, Kitchen, Alaya Spa & Gym serta Café
dan Swimming Pool di Lantai 5 Swiss-Belinn Tunjungan Surabaya.
hotel selama 30 menitan, rombongan kembali ke Meeting Room, untuk mengikuti acara utama yakni Front Office Basic Knowledge, yang
dipandu langsung oleh Front Office Manager (FOM) Amalia Nur Rizki. Sedangkan Hardhita
Kusdharyanto M.Par dan R. Paulus W. Soetrisno M.Par sendiri proaktif
mendampingi mahasiswanya mengikuti rangkaian kegiatan Front Office yang dipresentasikan oleh pihak hotel.
memasuki acara utama, Dosen Front Office
Akpar Majapahit Hardhita Kusdharyanto M.Par mengatakan, pembelajaran Front Office (FO) sesuai standar
industri perhotelan bagi mahasiswa ini merupakan tindak lanjut dari penjelasan
dosen selama belajar di kelas.
kami punya pemahaman sama dalam menyikapi mata kuliah Dasar-dasar Front Office dan sisik meliknya, setelah
nantinya mereka bekerja di industri perhotelan,” kata Hardhita di hadapan anak
didiknya.
pemaparannya di hadapan mahasiswa baru Akpar Majapahit, Front Office Manager (FOM) Amalia Nur Rizki mengatakan, di sebuah
hotel berbintang, Anda akan menemukan front
desk (meja depan). Front desk
adalah bagian depan front office (counter), tempat dilakukan proses tamu
masuk (check in) dan tamu keluar
untuk meninggalkan hotel (check out)
serta pelayanan-pelayanan lainnya seperti pembayaran rekening atau informasi
lainnya.
Di ruang depan lobi hotel
bintang tiga itu, Anda juga menemukan meja utama, tempat pendaftaran para tamu
hotel. Di lobi hotel itu tersedia sofa untuk tamu yang dilengkapi LED TV.
Sedangkan kotak-kotak penyimpanan kunci kamar, titipan surat-surat dan dokumen
penting lainnya berada di belakang sfaff FO
berdiri melayani tamu hotel.
Di front desk, Anda akan disambut beberapa karyawan hotel yang bekerja
pada bagian administrasi (pendaftaran) tamu, informasi dan kasir. Sedangkan front desk officer adalah penanggung
jawab seluruh tugas front desk dengan
bantuan receptionist, bell boy, bell captain dan doorman.
Sedangkan front office (kantor depan) adalah
bagian kantor hotel yang melaksanakan semua urusan pendaftaran dan penempatan
kamar untuk tamu, pemesanan kamar, pembayaran rekening, dan bertindak sebagai
sumber informasi kepada para tamu.
Di kantor depan tersebut,
Anda akan bertemu front office cashier
(kasir kantor depan). Kasir yang ditempatkan di kantor depan hotel untuk
menerima pembayaran rekening tamu. Penanggung jawab di kantor depan hotel
dipercayakan kepada seorang front office
manager atau kepala kantor depan.
Di area depan sebuah hotel,
Anda juga bisa menjumpai fasilitas yang disebut front of the house, yakni bagian dari suatu hotel tempat tamu
secara langsung dilayani, seperti front office, restaurant dan bar.
Mengingat begitu tertatanya
sistem kerja di Front Office (FO) suatu
hotel, maka kemampuan berkomunikasi antarpersonal menjadi salah satu tolak ukur
bagaimana kinerja sebuah hotel dalam menyambut tamu yang akan check in maupun check out.
”Keramahtamahan petugas front office sebuah hotel menjadi suatu
keniscayaan karena bisnis hotel adalah bisnis jasa yang lebih mengedepankan
pelayanan. Makanya, kecakapan berkomunikasi dalam bahasa Inggris sebagai bahasa
utama pergaulan internasional, wajib hukumnya bagi petugas front office,” terangnya.
FO Section di Swiss-Belinn Tunjungan Surabaya dibagi beberapa seksi, seperti
Reservation Section, Reception Section, Cashier Section, Telephone
Operator Section dan Concierge
Section. FO Section menjadi ujung
tombak hotel untuk melayani tamu yang datang mulai Private, Gouverment, Corporate, Travel Agents (Offline Travel
Agent seperti Kaha Tour) dan Online
Travel Agent seperti Traveloka).
mahasiswa juga diajarkan bagaimana mengisi aplikasi room reservation yang benar sesuai dengan standar industri di Front Desk oleh FOM. ”Jadi aplikasi yang
tersaji di dalam formulir itu juga menggunakan bahasa Inggris. Ini semua demi
membiasakan mahasiswa saat mereka terjun di dunia kerja,” kata perempuan yang
akrab disapa Amalia itu.
Kepada kru www.culinarynews.info,
FOM Swiss-Belinn Tunjungan Surabaya Amalia Nur Rizki mengatakan, dalam
presentasi FO di hadapan mahasiswa, dirinya menekankan pada bagaimana kerja
seorang staff FO menangani reservasi
dan registrasi calon tamu hotel.
karena manajemen melihat bahwa FO itu ibarat wajahnya sebuah hotel. Kalau tamu kali
pertama mendapat kesan yang baik dari sisi keramahtamahan staff FO, maka pelayanan yang baik dari hotel tersebut bakal
diingat terus oleh tamu,” ujar alumni Prodi D3 Perhotelan Unair tersebut.
Sementara itu, untuk
memudahkan pekerjaan di depan komputer, staff FO juga sudah diajarkan cara
aplikasi operasional hotel bertajuk Professional
Management System (PMS). Pengetahuan seputar teknologi informasi (TI) harus
dipahami juga oleh staff FO.
mahasiswa pun diajarkan bagaimana meng-handle
tamu hotel saat mereka check in maupun
check out hotel dengan baik, benar
dan penuh keramahtamahan, sesuai Standard
Operational Procedure (SOP) di industri perhotelan pada umumnya.
Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus dan ingin menjadi bagian
dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Tim Marketing Akpar Majapahit di
Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25,
8480821-22, sekarang juga. (ahn)
