Dari Ujian Praktik
Buat Cup Cake, Muffin & Pie di Kitchen Pastry
Buat Cup Cake, Muffin & Pie di Kitchen Pastry
Mahasiswa Pastry Akpar
Majapahit Kelas Pagi Persembahkan 10 Kreasi Cup Cake Muffin dan Pie versi Mereka
Sendiri
Majapahit Kelas Pagi Persembahkan 10 Kreasi Cup Cake Muffin dan Pie versi Mereka
Sendiri
SETELAH belajar
teknik pengolahan Cup Cakes, Muffins dan
Quick Breads di Kitchen Pastry 1,
Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, selama
sebulan, giliran sekarang 10 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas pagi diuji
oleh Chef
Renny Savitri membuat aneka kreasi Cup Cake, Muffin dan Pie menurut versi mereka sendiri.
teknik pengolahan Cup Cakes, Muffins dan
Quick Breads di Kitchen Pastry 1,
Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, selama
sebulan, giliran sekarang 10 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas pagi diuji
oleh Chef
Renny Savitri membuat aneka kreasi Cup Cake, Muffin dan Pie menurut versi mereka sendiri.
Ujian
praktik tersebut dihelat selama tiga hari, yakni pada Jumat (01/02/2019), Senin
(04/02/2019) dan Rabu (06/02/2019) pagi di Kitchen Pastry 1 Lantai 2 Graha
Tristar Surabaya. Pada ujian praktik hari pertama, Jumat (01/02/2019), tiga
mahasiswa yakni Ronaldo, Reinaldy Dicky
Liem dan Jordan Exel Daniel yang tampil duluan.
praktik tersebut dihelat selama tiga hari, yakni pada Jumat (01/02/2019), Senin
(04/02/2019) dan Rabu (06/02/2019) pagi di Kitchen Pastry 1 Lantai 2 Graha
Tristar Surabaya. Pada ujian praktik hari pertama, Jumat (01/02/2019), tiga
mahasiswa yakni Ronaldo, Reinaldy Dicky
Liem dan Jordan Exel Daniel yang tampil duluan.
Dalam
ujian praktik secara individual itu, Ronaldo mempersembahkan kreasinya yang
berjudul Tuna Veggie Pie, sedangkan Dicky dan Jordan masing-masing
membuat produk pastry unggulannya yakni Banana Cup Cake dan Marinara
Beef Pie.
ujian praktik secara individual itu, Ronaldo mempersembahkan kreasinya yang
berjudul Tuna Veggie Pie, sedangkan Dicky dan Jordan masing-masing
membuat produk pastry unggulannya yakni Banana Cup Cake dan Marinara
Beef Pie.
Selanjutnya
mahasiswa yang dijadwalkan maju ujian praktik pada hari kedua, Senin
(04/02/2019) pagi adalah Fikri Syarif
Bachmid, Eggy Pradina Ramadhan, Frensisko Tri Ahmad (Frensis) dan Eriawan, namun yang datang
hanya dua orang yakni Fikri dan Eggy.
mahasiswa yang dijadwalkan maju ujian praktik pada hari kedua, Senin
(04/02/2019) pagi adalah Fikri Syarif
Bachmid, Eggy Pradina Ramadhan, Frensisko Tri Ahmad (Frensis) dan Eriawan, namun yang datang
hanya dua orang yakni Fikri dan Eggy.
Dalam
ujian praktik di Kitchen Pastry Lantai 2, Graha Tristar Surabaya, kemarin,
Fikri mempersembahkan Green Tea Chocochips Muffin dan Eggy
antusias membuat Green Tea Cheese Muffin. Ujian praktik membuat aneka kreasi Cup Cake, Muffin dan Pie itu
durasinya dua jam, namun bisa diselesaikan anak didik Chef Renny tidak lebih dari satu jam saja, sejak prepare bahan, memproses hingga mem-plating-nya.
ujian praktik di Kitchen Pastry Lantai 2, Graha Tristar Surabaya, kemarin,
Fikri mempersembahkan Green Tea Chocochips Muffin dan Eggy
antusias membuat Green Tea Cheese Muffin. Ujian praktik membuat aneka kreasi Cup Cake, Muffin dan Pie itu
durasinya dua jam, namun bisa diselesaikan anak didik Chef Renny tidak lebih dari satu jam saja, sejak prepare bahan, memproses hingga mem-plating-nya.
Sedangkan
jadwal ujian praktik pada hari terakhir, Rabu (06/02/2019) pagi, diikuti lima mahasiswa
yakni Ika Indriyani (Lemon Meringue Chick Cup Cake), Muhammad
Ihsanul Irfan (Sausage Muffin), Mia Kurnia Dewi (Strawbeery Pie), Frensisko Tri Ahmad (Chocolate Oreo Freeze Cup Cake) dan Eriawan. Menurut Chef Renny Savitri, ujian praktik yang
dihelat awal Februari 2019 ini diikuti 10 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit
Kelas Pagi.
jadwal ujian praktik pada hari terakhir, Rabu (06/02/2019) pagi, diikuti lima mahasiswa
yakni Ika Indriyani (Lemon Meringue Chick Cup Cake), Muhammad
Ihsanul Irfan (Sausage Muffin), Mia Kurnia Dewi (Strawbeery Pie), Frensisko Tri Ahmad (Chocolate Oreo Freeze Cup Cake) dan Eriawan. Menurut Chef Renny Savitri, ujian praktik yang
dihelat awal Februari 2019 ini diikuti 10 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit
Kelas Pagi.
Sebelum
maju ujian, mereka sudah dibekali modal berupa uang tunai untuk belanja bahan membuat
Cup Cake, Muffin atau Pie @ sebesar
Rp 50 ribu per mahasiswa. ”Sebelum ujian praktik, setiap mahasiswa juga saya minta
untuk menyerahkan resep yang akan dibuat berikut cara membuatnya,” ujar Chef Renny Savitri kepada kru www.culinarynews.info
di ruang kerjanya, kemarin.
maju ujian, mereka sudah dibekali modal berupa uang tunai untuk belanja bahan membuat
Cup Cake, Muffin atau Pie @ sebesar
Rp 50 ribu per mahasiswa. ”Sebelum ujian praktik, setiap mahasiswa juga saya minta
untuk menyerahkan resep yang akan dibuat berikut cara membuatnya,” ujar Chef Renny Savitri kepada kru www.culinarynews.info
di ruang kerjanya, kemarin.
Sementara
itu, tim juri yang terdiri dari tiga orang yakni Chef Jiurike, Imania Ayu
Wulandari dan Elizabeth, ditugaskan untuk menilai hasil kerja mahasiswa.
Kriteria penilaian tersebut meliputi Tampilan & Kreativitas, Tekstur dan
Cita Rasa. Tiga kriteria penilaian itu mengacu pada Standard Operation & Procedure (SOP) yang berlaku di industri
perhotelan.
itu, tim juri yang terdiri dari tiga orang yakni Chef Jiurike, Imania Ayu
Wulandari dan Elizabeth, ditugaskan untuk menilai hasil kerja mahasiswa.
Kriteria penilaian tersebut meliputi Tampilan & Kreativitas, Tekstur dan
Cita Rasa. Tiga kriteria penilaian itu mengacu pada Standard Operation & Procedure (SOP) yang berlaku di industri
perhotelan.
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
