Menikmati Lezatnya Menu ‘Lunch Buffet’ di Ayola La Lisa Kitchen & Resto

Sisi
Lain dari Belajar Store & Purchasing di Ayola La Lisa Hotels

Mahasiswa
Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Reguler Malam, Dijamu ”Lunch Buffet” di Ayola
La Lisa Kitchen & Resto

SEBELUM
belajar
Store & Purchasing di Meeting Room
Nusa 3, Ayola La Lisa Hotels Jl. Raya Nginden No. 82 Surabaya –demi
mengaplikasikan mata kuliah Store
& Purchasing— 17 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Reguler Malam, dipersilakan
menikmati hidangan makan siang bersama yang dikemas ala prasmanan (Lunch Buffet) di Ayola La Lisa Kitchen & Resto, Jumat (19/10/2018) siang.

Lunch
Buffet di Ayola La Lisa Hotels Surabaya ini antara lain
menyajikan menu lengkap untuk jamuan makan siang itu meliputi Indonesian Traditional Authentic Salad seperti
Gado-Gado dan Rujak Petis (Appetizer)
dan Soup-nya adalah Vegetables Chicken
Soup (Soup).

Sedangkan Main Course-nya sendiri terdiri dari Nasi Putih, Tumis Sayur Putih Sosis, Tongseng
Daging, Ikan Cabe Hijau, Bihun Goreng, Oseng Daging Ayam, Terong
Balado, Ikan Mujair Goreng, Lele Goreng, Perkedel Jagung, Sambal
Goreng Kentang dan Kerupuk.

Untuk Dessert-nya, meliputi Aneka Kue dan Roti, Pudding, Bubur Ketan Ireng, Es Buah, Guava Juice, Infused Water,
Air Mineral, Slice Fruits (Semangka, Melon
dan Pepaya) serta Aneka Buah Meja (Apel, Salak dan Jeruk).

Jamuan makan siang yang
disajikan ala prasmanan di Ayola La
Lisa Kitchen & Resto itu tentu saja mengundang selera makan mahasiswa sekalipun siang itu mereka belum mengikuti presenrasi Store & Purchasing di Meeting Room
Nusa 3 Ayola La Lisa Hotels Surabaya.

Kepada kru www.culinarynews.info, Head Chef Ayola La Lisa Hotels, Yuznix, mengatakan,
aneka menu makan siang yang disajikan ala prasmanan ini di-setting selalu beda untuk setiap harinya agar tamu dan kastemer
setia Ayola Hotels tidak bosan dengan sajian makan siang yang itu-itu saja.

Untuk itu, tim di kitchen Ayola La Lisa Hotels punya
banyak referensi makanan dan minuman yang disiapkan setiap harinya, mulai Indonesian Food (Kuliner Nusantara), Asian Food, Continental Food, European Food hingga American Cuisines.

Sementara tu terkait dengan
praktik masak di Kitchen Ayola La Lisa Hotels Surabaya bagi mahasiswa Akpar
Majapahit, pihaknya memang welcome
untuk kegiatan positif tersebut. ”Saya juga mempersilakan mahasiswa lain, dari
Akpar Majapahit on the job training
di sini seperti yang dijalani dua orang mahasiswi D3 Prodi Perhotelan Akpar
Majapahit Semester IV (Program Reguler) ,” ujar Chef Yuznix.

Chef Yuznix juga memberi tips kepada mahasiswa Akpar
Majapahit bagaimana merintis karier di kitchen
hotel yang harus dilakoni seseorang sejak jenjang terendah yakni cook helper, cook, chef de party (CDP) hingga menjadi head chef atau seorang executive
chef profesional di sebuah hotel berbintang.

”Kuncinya
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi kawah
candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang Chef Yuznix.

Di kitchen hotel, Anda bisa memetik
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga
berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restaurant (internal
hotel) demi kepuasan pelanggan dan perusahaan pun bisa menangguk profit.

”Tidak
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)