Aplikasikan Mata Kuliah Hygiene & Sanitation Perhotelan
Awalid9
Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester IV
Kunjungi Instalasi Pengelolaan Air Limbah Kokoon Hotels
Kunjungi Instalasi Pengelolaan Air Limbah Kokoon Hotels
DEMI mengaplikasikan mata
kuliah Hygiene & Sanitation Perhotelan yang diasuh oleh Hardhita
Kusdharyanto M.Par., 24 mahasiswa D3
Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester IV mengunjungi Instalasi
Pengelolaan Air Limbah (IPAL) Kokoon Hotels Surabaya pada Selasa (16/10/2018)
pagi.
kuliah Hygiene & Sanitation Perhotelan yang diasuh oleh Hardhita
Kusdharyanto M.Par., 24 mahasiswa D3
Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester IV mengunjungi Instalasi
Pengelolaan Air Limbah (IPAL) Kokoon Hotels Surabaya pada Selasa (16/10/2018)
pagi.
Keberangkatan rombongan mahasiswa D3 Prodi
Perhotelan Akpar Majapahit Semester IV ke IPAL Kokoon Hotels Surabaya di Jl.
Slompretan No. 26 Surabaya (Kawasan Kembang Jepun), pagi itu, di dampingi Dosen
Hygiene & Sanitation Perhotelan Akpar
Majapahit Hardhita Kusdharyanto M.Par.
Perhotelan Akpar Majapahit Semester IV ke IPAL Kokoon Hotels Surabaya di Jl.
Slompretan No. 26 Surabaya (Kawasan Kembang Jepun), pagi itu, di dampingi Dosen
Hygiene & Sanitation Perhotelan Akpar
Majapahit Hardhita Kusdharyanto M.Par.
Perjalanan melalui jalur darat dari Kampus Akpar Majapahit, Gedung Graha
Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya ke IPAL Kokoon Hotels Surabaya
memakan waktu sekitar 45 menit. Sesampai di tempat tujuan, rombongan mahasiswa
itu disambut oleh Senior Sales & Marketing Manager Kokoon Hotels Budi Setiono, Food & Beverage Manager (FBM) Ade
Rizky Fajar dan Chief Engineering
Kokoon Hotels Sigit Hartono.
Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya ke IPAL Kokoon Hotels Surabaya
memakan waktu sekitar 45 menit. Sesampai di tempat tujuan, rombongan mahasiswa
itu disambut oleh Senior Sales & Marketing Manager Kokoon Hotels Budi Setiono, Food & Beverage Manager (FBM) Ade
Rizky Fajar dan Chief Engineering
Kokoon Hotels Sigit Hartono.
Rombongan mahasiswa itu kemudian diajak ke
ruang pertemuan (Meeting Room Blue) untuk
mendapatkan penjelasan seputar General
Hygiene dari FBM Kokoon Hotels Surabaya. Ade Rizky Fajar, yang
menitikberatkan kepada handler food,
yakni orang-orang yang bekerja di kitchen
hotel harus memperhatikan aspek hygiene
makanan yang akan dimasak, kebersihan kitchen
hingga makanan itu siap disajikan kepada tamu hotel.
ruang pertemuan (Meeting Room Blue) untuk
mendapatkan penjelasan seputar General
Hygiene dari FBM Kokoon Hotels Surabaya. Ade Rizky Fajar, yang
menitikberatkan kepada handler food,
yakni orang-orang yang bekerja di kitchen
hotel harus memperhatikan aspek hygiene
makanan yang akan dimasak, kebersihan kitchen
hingga makanan itu siap disajikan kepada tamu hotel.
Sedangkan Chief
Engineering Kokoon Hotels Sigit hartono menekankan pada manfaat dari
keberadaan fasilitas IPAL dari sebuah industri perhotelan. IPAL di sebuah hotel
merupakan kewajiban yang harus dipenuhi pengelola hotel demi menciptakan lingkungan
hotel yang bersih dan sehat dari aspek sanitation-nya.
Engineering Kokoon Hotels Sigit hartono menekankan pada manfaat dari
keberadaan fasilitas IPAL dari sebuah industri perhotelan. IPAL di sebuah hotel
merupakan kewajiban yang harus dipenuhi pengelola hotel demi menciptakan lingkungan
hotel yang bersih dan sehat dari aspek sanitation-nya.
Sebelum air limbah dari hotel itu dibuang ke
saluran kota, maka limbah cair itu diproses lebih dulu di fasilitas IPAL hotel
tersebut sehingga buangan air dari hotel betul-betul aman bagi lingkungan atau
tidak mencemari lingkungan sekitarnya.
saluran kota, maka limbah cair itu diproses lebih dulu di fasilitas IPAL hotel
tersebut sehingga buangan air dari hotel betul-betul aman bagi lingkungan atau
tidak mencemari lingkungan sekitarnya.
Fasilitas IPAL ini mengolah limbah cair hotel
dengan sistem bilogi tanpa bahan kimia apapun dengan memanfaatkan lumpur
bakteri aerob. Hasil dari proses pengolahan limbah industri itu kemudian airnya
dialirkan ke sungai (saluran kota) tanpa takut mencemari lingkungan.
dengan sistem bilogi tanpa bahan kimia apapun dengan memanfaatkan lumpur
bakteri aerob. Hasil dari proses pengolahan limbah industri itu kemudian airnya
dialirkan ke sungai (saluran kota) tanpa takut mencemari lingkungan.
Pasalnya, sebelum air hasil pengolahan limbah
itu dialirkan ke saluran kota, dipantau setiap harinya oleh staf dari Engineering Department dan sebulan sekali diperiksa oleh tim analis laboratorium
dari Dinas Lingkungan Kota Surabaya berdasarkan kadar BOD dan COD-nya.
itu dialirkan ke saluran kota, dipantau setiap harinya oleh staf dari Engineering Department dan sebulan sekali diperiksa oleh tim analis laboratorium
dari Dinas Lingkungan Kota Surabaya berdasarkan kadar BOD dan COD-nya.
”Selain dibuang ke saluran kota, air hasil
proses pengolahan limbah industri itu juga bisa dimanfaatkan untuk memelihara
ikan, menyiram tanaman hias di sekitar area hotel bintang tiga plus tersebut,” terang Sigit Hartono kepada mahasiswa Akpar
Majapahit saat melihat fasilitas IPAL Kokoon Hotels, Selasa (16/10/2018) siang.
proses pengolahan limbah industri itu juga bisa dimanfaatkan untuk memelihara
ikan, menyiram tanaman hias di sekitar area hotel bintang tiga plus tersebut,” terang Sigit Hartono kepada mahasiswa Akpar
Majapahit saat melihat fasilitas IPAL Kokoon Hotels, Selasa (16/10/2018) siang.
Selain mengolah limbah cair, IPAL Kokoon
Hotels juga menghasilkan limbah padat yang masuk kategori limbah Bahan
Berbahaya (B2) yang sulit terurai seperti kaca, keramik dan plastik. Limbah
padat dari hotel itu kemudian diproses lebih lanjut oleh pihak ketiga sesuai
arahan dari Dinas Lingkungan Hidup dan Dinas Kesehatan Kota Surabaya.
Hotels juga menghasilkan limbah padat yang masuk kategori limbah Bahan
Berbahaya (B2) yang sulit terurai seperti kaca, keramik dan plastik. Limbah
padat dari hotel itu kemudian diproses lebih lanjut oleh pihak ketiga sesuai
arahan dari Dinas Lingkungan Hidup dan Dinas Kesehatan Kota Surabaya.
Berdasarkan UU tentang Analisis Mengenai
Dampak Lingkungan (AMDAL), pendirian hotel baru di sebuah kawasan, salah satu
syaratnya adalah menyediakan unit fasilitas pengelolaan limbah rumah tangga
(limbah domestik), ijin gangguan atau HO (Hidden
Ordonantie) dan sederet perijinan lainnya.
Dampak Lingkungan (AMDAL), pendirian hotel baru di sebuah kawasan, salah satu
syaratnya adalah menyediakan unit fasilitas pengelolaan limbah rumah tangga
(limbah domestik), ijin gangguan atau HO (Hidden
Ordonantie) dan sederet perijinan lainnya.
Sebelum dibekali pengetahuan seputar General Hygiene & Sanitation oleh pihak Kokoon Hotels
Surabaya, mahasiswa Akpar Majapahit lebih dulu diajak tour hotel oleh Front Office
Manager (FOM) Taufik Hidayat dan Senior
Sales & Marketing Manager Budi Setiono antara lain melihat langsung fasilitas
kamar (room), kitchen, restaurant
hingga front office.
Surabaya, mahasiswa Akpar Majapahit lebih dulu diajak tour hotel oleh Front Office
Manager (FOM) Taufik Hidayat dan Senior
Sales & Marketing Manager Budi Setiono antara lain melihat langsung fasilitas
kamar (room), kitchen, restaurant
hingga front office.
Usai belajar Hygiene & Sanitation Perhotelan di Kokoon Hotels, 24 mahasiswa
D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit itu diajak menikmati jamuan makan siang ala
prasmanan yang bertajuk Asian Buffet
Lunch di Kokoon Restaurant.
D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit itu diajak menikmati jamuan makan siang ala
prasmanan yang bertajuk Asian Buffet
Lunch di Kokoon Restaurant.
Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa
Akpar Majapahit di dalam kampus (Gedung Graha Tristar) maupun di luar kampus,
silakan menghubungi Tim Marketing Akpar
Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
Akpar Majapahit di dalam kampus (Gedung Graha Tristar) maupun di luar kampus,
silakan menghubungi Tim Marketing Akpar
Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
ADVERTISEMENT
