Hibachi Chef Training Program (HCTP), Program Baru Persembahan Tristar Culinary Institute

Satu Lagi Persembahan Tristar Culinary Institute (TCI)

Buka Kelas
Perdana Hibachi Chef Training Program (HCTP), Diasuh Chef Thomas Denny, Praktik
di Graha Tristar

TRISTAR CULINARY INSTITUTE (TCI), salah satu unit usaha Tristar Group membuka
kelas baru Hibachi Chef Training Program
(HCTP) untuk mengapresiasi minat dan
bakat mahasiswa Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary maupun Pastry yang ingin
mendapatkan tambahan ketrampilan masak ala Chef
Hibachi.

Program baru yang diasuh
oleh Chef
Thomas Denny, Dosen Culinary Tristar Group itu dibuka sejak Senin
(10/09/2018) lalu. Kelas perdana HCTP itu menjaring sedikitnya lima orang
peserta, yakni Christine Giselda Limeina (mahasiswi Pastry Class), Philbert Tandinata (mahasiswa Culinary
Class), Dedi Trisno (peserta
Pelatihan Cruise dari Jawa), Ely Akyuwen (Ambon, Maluku) dan Anugrah Chrishinduarsa Irianto (Bali).

Oleh Chef Thomas, lima peserta HCTP tersebut dikenalkan dasar-dasar
masak ala Chef Hibachi di Lantai 3
Graha Tristar, sejak Senin (10/09/2018) siang hingga Rabu (19/09/2018)
siang. Mereka dilatih intensif selama
lima kali pertemuan dengan durasi pembelajarannya sendiri @ dua jam per tatap
muka di Dapur Culinary 3 (C3) Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244
Surabaya.

”Peserta Hibachi Chef
Training Program (HCTP) ini dikenai biaya pelatihan Rp 1 jutaan per orang.
Fasilitas yang diberikan antara lain seragam khusus ala Chef Hibachi. Sedangkan peralatan untuk demo masak ala Chef Hibachi seperti spatula, knife, wadah bumbu dan garpu disediakan pihak kampus,” kata Chef Thomas Denny kepada kru www.culinarynews.info, Rabu (12/09/2018) siang.

Kehadiran pria kelahiran
Banjarmasin Kalimantan Selatan 1970 silam yang piawai memainkan show of fire
dengan menggunakan mesin Grilling Hibachi
menarik minat mahasiswa Akpar Majapahit untuk mempelajari teknik masak ala Chef
Hibachi.

Teknik masak yang satu ini
penekanannya lebih pada cara memainkan show
of fire dengan menggunakan mesin Grilling Hibachi. Aksi memukau Chef Thomas kali pertama itu ditunjukkan di hadapan
peserta reuni SMP dan SMA IMKA Surabaya di lobi Graha Tristar, sekitar enam
bulan silam. Ketika itu, Chef Thomas
mendemonstrasikan teknik masak Nasi
Goreng Seafood dan Mie Goreng Ayam
dengan sentuhan Chef Hibachi di lobi
Graha Tristar.

Aksi Chef Thomas saat demo masak Nasi
Goreng Seafood dan Mie Goreng Ayam,
ketika itu, menarik perhatian sejumlah peserta reuni SMP dan SMA IMKA Surabaya.
Bahkan diantara tamu undangan itu ada mengabadikan dan merekam kepiawaian Chef Thomas saat demo masak ala Chef Hibachi yang diadopsi dari Negeri
Matahari Terbit (Jepang) tersebut.

Aksi berikutnya, Chef Thomas tampil all out di hadapan mahasiswa Advanced Culinary Kelas Pagi dan Kelas
Siang di Dapur Culinary Kampus J-5 Jl.
Prapen Indah Blok J-5 Surabaya. Sebanyak 21 mahasiswa Advanced Culinary Class
(Kelas Pagi dan Kelas Siang) tersebut, diajarkan teknik masak ala Chef Hibachi selama lima kali tatap muka
mulai Senin (30/07/2018) hingga Jumat (03/08/2018) lalu.

Pada tatap muka hari pertama,
Senin (30/07/2018), Chef Thomas,
sapaan akrab Thomas Denny mengenalkan dasar-dasar teknik masak ala Chef Hibachi kepada mahasiswa. Pasalnya,
teknik masak yang satu ini berbeda dengan cara memasak secara klasik (konvensional)
karena lebih menekankan pada kepiawaian memainkan show of fire di atas mesin Grilling
Hibachi yang dibawa dari rumahnya.

”Pada pertemuan hari
pertama itu, saya mendemonstrasikan teknik masak membuat Hibachi Noodle di hadapan mahasiswa Advanced Culinary Kelas Pagi
maupun Kelas Siang di Dapur Culinary J-5,” kata Chef Thomas kepada kru www.culinarynews.info.

Sedangkan pada tatap muka
hari kedua, Selasa (31/07/2018), Chef
Thomas Denny praktik masak membuat Hibachi
Vegetables dan Hibachi Chicken Teriyaki untuk 10-11 porsi
sesuai jumlah mahasiswa Advanced Culinary Kelas Pagi dan Kelas Siang.

Selanjutnya pada pertemuan
hari ketiga, Rabu (01/08/2018), mahasiswa
Advanced Culinary Class diajarkan masak olahan udang (Hibachi Shrimp) dan tiram (Hibachi Sealop) –termasuk dalam kategori Japanese Food— dengan teknik masak ala Chef Hibachi di Dapur Culinary Kampus J-5.

Sementara itu pada tatap
muka hari keempat, Kamis (02/08/2018), mahasiswa Advanced Culinary Kelas Pagi
dan Kelas Siang kembali praktik masak membuat Hibachi Sirloin Steak dengan sentuhan ala Chef Hibachi.

Khusus bagi lima orang
peserta Hibachi Chef Training Program (HCTP), Chef Thomas mengajak anak didiknya tampil pada demo masak ala Chef Hibachi di hadapan tamu dan undangan
yang menghadiri pertemuan alumni Fakultas Teknik Kimia ITS di lobi Graha
Tristar pada Rabu (19/09/2018) malam.

Untuk informasi lebih lanjut
terkait dengan program baru Hibachi Chef
Training Program di Graha Tristar, Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, silakan Anda menghubungi Telp. (031) 8433224-25, 8480823, Faksilimi
(031) 8432050, sekarang juga. (ahn)