Mahasiswa Baru Pastry Class Belajar Housekeeping di Midtown Hotel Surabaya

Belajar
Housekeeping di Midtown Hotel Surabaya

Mahasiswa
Baru Pastry Class Akpar Majapahit Melihat Sistem Kerja Housekeeping di Midtown
Hotel (Naskah ke-1, dari Dua Tulisan)

SEBANYAK
13
mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar
Majapahit Konsentrasi Pastry (P1) Kelas Pagi dikenalkan dari dekat cara
kerja Tata Graha (Housekeeping)
standar industri di Midtown Hotel Jl Basuki
Rahmat No. 76 Surabaya, Senin (16/07/2018) siang. Kunjungan mahasiswa ke
industri tersebut di dampingi Dosen Housekeeping Prodi Perhotelan Akpar
Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par.

Kedatangan rombongan
mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit disambut oleh Assn. Housekeeping Manager Midtown Hotel Surabaya Erik Setiyawan, Assn. Sales & Marketing Manager Andra,
Sales Executive Busro dan Yenny Agustina di lobi hotel bintang tiga
tersebut.

Sebelum belajar tentang sisik
melik Basic Housekeeping Knowledge & Housekeeping Practice, Sales Executive Midtown Hotel Surabaya, Busro
menerangkan run down acara kunjungan
industri tersebut lebih dulu kepada mahasiswa Akpar Majapahit.

”Acara pertama adalah tour hotel dan showing room. 13 mahasiswa itu dibagi dua kelompok masing-masing
beranggotakan 6-7 orang. Saya dan rekan saya ini yang akan mendampingi mahasiswa
melihat langsung sejumlah fasilitas hotel mulai kamar (room), kitchen, restaurant hingga front office,” kata Busro bersama Yenny Agustina di hadapan
mahasiswa Akpar Majapahit, kemarin.

”Sedangkan acara selanjutnya
housekeeping practice bersama Assn. Manager Housekeeping Midtown Hotel
Erik Setiyawan dan acara penutupnya adalah lunch
buffet bersama di Townhall Restaurant,” kata Mr. Bus, sapaan akrab Busro.

Sebelum acara tour hotel dan showing room, Mr. Bus dan Yenny menjelaskan sekilas tentang Basic Housekeeping Knowkedge kepada
mahasiswa. Apa pengertian housekeeping
sendiri dan tugasnya. Dari segi bahasa, house artinya rumah, gedung, wisma atau
hotel, sedangkan keeping mempunyai
arti memelihara, merawat, menjaga. Oleh sebab itu housekeeping disebut juga tata graha.

Tata graha (housekeeping) adalah bagian dari
departemen yang mengatur atau menata peralatan, menjaga kebersihan, melaporkan
kerusakan dan memberi dekorasi dengan tujuan agar rumah (hotel) tersebut tampak
rapi, bersih, menarik dan menyenangkan bagi penghuninya.

Departemen housekeeping tidak hanya mempersiapkan
kamar-kamar tamu, namun secara keseluruhan bertanggung jawab menjaga, merawat
dan membersihkan semua fasilitas hotel tersebut bersih, rapi dan nyaman. Oleh
sebab itu, semua aktivitas housekeeping
bertujuan untuk memaksimalkan pemeliharaan, perawatan dan kebersihan hotel
secara menyeluruh dapat terjaga dengan baik.

Karyawan housekeeping memberikan pelayanan
terhadap kelancaran, kesiapan dan pemeliharaan kamar tamu (room hotel), public area,
restaurant, meeting room, laundry,
sarana olahraga, swimming pool dan
fasilitas lainnya. Mereka merupakan bagian dari tim yang selalu siap
mempersiapkan dan menyambut kedatangan tamu-tamu hotel.

”Karyawan housekeeping sangat peduli terhadap
kenyaman tamu dengan cara memperhatikan hal-hal yang detail dan menindaklanjuti segala perbaikan-perbaikan yang
diperlukan,” terang Busro di hadapan mahasiswa Akpar Majapahit.

Dalam operasional hotel,
hal-hal mengenai kebersihan dilakukan dan dilaksanakan oleh departemen housekeeping, yang kegiatannya dipimpin
oleh Housekeeping Manager atau Executive Housekeeper.

Secara umum, departemen housekeeping memiliki tanggung jawab
area yang sangat besar, maka wajar kalau housekeeping
mempunyai jumlah karyawan lebih banyak dari depertemen lainnya. Oleh sebab itu,
pelaksanaan pemeliharaan dan pembersihan area hotel diatur menurut seksi-seksi
sebagai berikut:

1.
Public
Area,
seksi yang mempunyai tugas dan tanggungjawab untuk menjaga kebersihan,
kerapihan, keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel, baik yang ada diluar gedung maupun didalam gedung hotel, antara lain lobby area, restroom, restaurant, meeting room dan fasilitas untuk
karyawan hotel.

2.
Room,
seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk mempersiapkan dan menjaga kebersihan,
kerapihan dan kelengkapan kamar tamu.

3.
Laundry,
seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk menyediakan linen-linen yang bersih
untuk keperluan kamar, restaurant dan
meeting room, menyediakan seragam
bersih bagi karyawan dan membersihkan pakaian tamu yang kotor.

4.
Linen
dan Uniform, seksi yang bertanggung jawab
untuk mengelola sirkulasi dan penyediaan seluruh linen dan uniform bagi
karyawan.

5.
Florist,
seksi yang bertanggung jawab untuk menyediakan dan merangkai bunga-bunga yang
segar untuk memperindah dekorasi dalam hotel.

6.
Gardener,
Seksi yang bertanggung jawab untuk memelihara tanaman-tanaman baik didalam
maupun diluar hotel.

Sasaran
Housekeeping

Kebersihan
Kebersihan
di suatu hotel sangat menentukan, bila kebersihan terjaga dengan baik maka tamu
akan merasa nyaman dan tenang karena sanitasi dan hygiene terjamin. Bahkan banyak tamu yang menentukan pilihan suatu
hotel karena kebersihan hotel tersebut.

Kerapian
Kerapian mencakup pengaturan tata letak suatu ruangan dengan perlengkapan serta
dekorasi yang serasi membuat ruangan tersebut menjadi lebih menarik.

Kelengkapan
Mengantisipasi keperluan tamu selama mereka menginap dengan melengkapi semua
kelengkapan kamar sesuai dengan standard-nya
sehingga pengunjung merasa nyaman dan betah tinggal dan berkunjung kembali ke
hotel.

Fasilitas
Fasilitas mencakup semua peralatan yang disediakan agar dapat berfungsi dan
dipergunakan oleh tamu hotel, sehingga fasilitas tersebut meningkatkan
kenyamanan dan tidak mengganggu kegiatan-kegiatan mereka.

Demi menambah pengetahuan di
luar kampus sekaligus menambah serapan ilmu dari pelaku industri maka
pergunakanlah setiap kesempatan emas dengan sebaik mungkin saat Anda bertemu
pelaku industri demi meningkatkan kompetensi profesi di industri perhotelan dan
pariwisata.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit, silakan
menghubungi Divisi Marketing Akpar
Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)