Namanya juga sambal, pasti masakan ini menawarkan cita rasa pedas. Bedanya, rasa pedasnya benar-benar khas, karena menggunakan beberapa jenis rempah. Jenis bumbu yang seperti ini sangat cocok bila digunakan untuk memasak hati sapi.
Anda pasti sudah bisa membayangkan bagaimana rasa lezat dari masakan ini bukan? Simak penjelasan lengkap resep sambal goreng hati sapi pedas lezat berikut ini.
Bahan untuk memasak sambal goreng hati sapi pedas lezat:
1. 600 gram hati sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 750 mililiter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
3. 5 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu untuk memasak sambal goreng hati sapi pedas lezat:
1. 2 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.
3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 5 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya, iris tipis.
6. 1,5 sendok teh gula merah yang sudah digerus.
7. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
4. 2 buah cabai rawit merah.
5. 4 buah cabai merah keriting.
Tips:
1. 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.
2. Cabai yang digunakan adalah hanya cabai merah.
Cara memasak sambal goreng hati sapi pedas lezat:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, cabai merah besar, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
3. Masukkan potongan hati sapi, tumis sampai seperempat matang.
4. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sesekali sampai matang.
6. Tambahkan garam, lada putih bubuk, dan gula merah, masak sambil diaduk sampai mengental dan meresap, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, sambal goreng hati sapi pedas lezat siap dinikmati. Simak juga resep rendang hati sapi enak halal atau resep tumis hati sapi pedas spesial.
Resep sambal goreng hati sapi pedas lezat ini setara buat 6 porsi.ย
ADVERTISEMENT
