Resep sup yang satu ini sungguh istimewa. Selain sehat dan menggunakan bahan yang halal, rasanya juga segar menggoda selera. Namanya, adalah sup ayam kembang tahu.
Kesegaran kuahnya tak kalah dengan resep sup bakso ikan lebih sehat dengan aneka sayur maupun resep sup ceker ayam penambah asupan kalsium. Kedua resep tersebut juga menonjolkan rasa kuah yang segar. Tapi, masing-masing masakan tetap menawarkan cita rasa tersendiri.
Untuk mengaplikasikan resep sup ayam kembang tahu sehat dan halal ini, Anda harus menggunakan bahan dan bumbu yang berkualitas. Hal itu dimaksudnya supaya hasil akhirnya memuaskan.
Bahan sup ayam kembang tahu sehat dan halal:
1. 1 kilogram ayam kampung, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 50 gram kembang tahu, rendam, peras, kemudian dipotong dengan ukuran sesuai selera.
3. 2,5 liter air putih.
4. 75 gram kacang polong.
5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu:
1. 12 siung bawang putih, diremah, dicincang halus.
2. Jahe seukuran jari kelingking, dimemarkan.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 0,5 sendok teh pala bubuk.
5. 4 utas seledri, petik daunnya saja.
6. 2 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
7. Kaldu ayam bubuk instan secukupnya.
8. 1 siung bawang bombay, rajang.
Bahan pelengkap:
1. Bawang putih goreng secukupnya.
2. Cabai rawit utuh yang sudah direbus secukupnya.
3. Kecap manis secukupnya.
4. Air jeruk nipis secukupnya.
Tips:
1. Jenis ayam yang digunakan dapat disesuaikan selera.
2. Setelah dicuci bersih, balur ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
Cara membuat sup ayam kembang tahu sehat dan halal:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Tambahkan jahe, tumis sampai harum.
4. Masukkan ayam yang tadi sudah dipotong-potong, tumis sampai berubah warna.
5. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih dan ayam menjadi matang dan empuk, singkirkan jahenya.
6. Kecuali bahan pelengkap, daun bawang, dan daun seledri, masukkan semua bahan dan bumbu yang belum digunakan, masak sampai tercampur rata.
7. Terakhir, masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
8. Pindah ke wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, sup ayam kembang tahu yang sehat dan halal siap dihidangkan bersama resep jus jeruk penting untuk ibu hamil dan resep mendoan renyah sederhana.
Adapun resep sup ayam kembang tahu sehat dan halal ini setara buat 8 porsi atau lebih.
ADVERTISEMENT
