Meski cara membuatnya tergolong mudah, namun tetap saja bahan dan bumbu yang digunakan harus komplit seperti disebutkaan, supaya hasilnya memuaskan.
Bahan:
1.ย ย 2 buah tahu putih, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai berkulit, kemudian dihaluskan.
2.ย ย 4 buah telur ayam, kocok lepas, kemudian digoreng seperti membuat orak-arik telur. Lihat manfaat kuning telur buat kesehatan tubuh.
 |
| kuning telur |
3.ย ย 150 mililiter air kaldu.
4.ย ย Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu:
1.ย ย 2 siung bawang putih, iris tipis.
2.ย ย 5 siung bawang merah, iris tipis.
3.ย ย 1 lebar daun salam.
4.ย ย Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.
5.ย ย 2 buah cabai merah keriting, iris tipis.
6.ย ย 3 buah cabai rawit merah, iris tipis.
7.ย ย 2 sendok makan kecap manis.
8.ย ย 1 sendok teh kecap asin.
9.ย ย Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1.ย ย Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2.ย ย Supaya semakin sedap, tambahkan udang atau udang ebi.
3.ย ย Untuk memperkaya rasa, tambahkan irisan wortel dan daun bawang.
Cara membuat orak-arik tahu telur cocok buat menu sarapan sehat:
1.ย ย Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2.ย ย Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan matang.
3.ย ย Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, tumis sampai layu.
4.ย ย Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sampai layu.
5.ย ย Tuangkan air kaldu, masak sampai mendidih.
6.ย ย Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.
7.ย ย Masukkan tahu, telur, dan garam, masak sambil diaduk sampai matang, tercampur rata dan mengering, matikan api kompornya.
8.ย ย Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, orak-arik tahu telur cocok buat menu sarapan sehat siap dihidangkan. Selain orak-arik tahu telur, masih banyak aneka masakan tak kalah enak yang diolah dari tahu dan telur. Seperti, resep cah sawi tahu dan putih telur atau resep martabak tahu & telur bumbu bawang sederhana.
Selain dua resep masakan tersebut, ada dua lagi resep makanan khas Indonesia berbahan telur yang wajib Anda coba karena rasanya sungguh lezat dan istimewa, yaitu:
1. Resep telur balado pedas manis paling istimewa.
2. Resep telur masak kecap spesial sehat dan halal.
Resep orak-arik tahu telur cocok buat menu sarapan sehat ini cukup untuk 3-4 porsi.
