Capcay

Selamat hari minggu! Postingan hari ke 29 dari #30hariberbagiresep adalah masakan sayuran yang sering saya buat di rumah, yaitu capcay. Rasanya enak, bikinnya juga gampang. Sayurannya komplit! Ditambah pelengkap bakso, udang, sosis, ayam, kekian, atau yang lainnya…wah, pasti rasanya tambah mantap!

Takaran bahan sesuai selera saja, ya. Saya memasak banyak karena penghuni rumah saya kan banyak penduduknya, hehe. Mari memasak! ^_^

Bahan:

wortel, potong tipis melintang
buncis, potong melintang
sawi hijau, potong-potong kecil
daun bawang, iris kasar
sayuran lain yang bisa ditambahkan: sawi putih, kol, brokoli, jagung putren
bakso sapi, iris tipis
pelengkap lain: bakso ikan, ayam, udang, kekian, sosis, dan lain-lain
bawang putih, iris halus
bawang bombay, iris kasar
saus tiram (sesuai selera)
kecap asin (sesuai selera)
kecap ikan (sesuai selera)
merica secukupnya
garam secukupnya
mentega atau minyak untuk menumis
air kaldu atau air matang secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang bombay.
Masukkan bakso sapi (jika pakai pelengkap lainnya seperti udang atau ayam, tumis hingga bahan matang).
Masukkan wortel, tambahkan sedikit air kaldu atau air matang, masak hingga wortel agak empuk. Jika memakai jagung putren, masak bersamaan dengan wortel.
Masukkan buncis, masak sebentar.
Masukkan daun bawang dan sawi hijau. Masak hingga setengah matang.
Tambahkan sisa air kaldu atau air matang. Masukkan saus tiram, merica, garam, kecap asin, dan kecap ikan. Masak hingga semua bahan matang.
Angkat. Sajikan hangat.