GRIYABIOGREEN
Buah yang kulitnya berbulu ini dipuja sebagai superfood yang sarat nutrisi dengan anti oksidan berefek dahsyat.Kiwi juga diklaim sebagai primadona baru sumber vitamin C.
Anda juga sebagian besar menyangka buah kiwi berasal dari tempat asal burung kiwi di Selandia Baru.Buah unik asam manis ini sebenarnya asli dari Cina,sejak tahun 1600-an.Di negara asalnya,buah bernama latin Actinia deliciosa ini dikenal dengan nama yang tao.Nama “yang tao”[sunny peach/persik cemerlang] diberikan oleh seorang kaisar dari dinasti Khan yang menganggap buah berdaging hijau cerah itu memiliki citarasa tinggi.
Perjalanan panjang hingga bernama “kiwi”
Bagaimana kiwi bisa merantau ke Selandia Baru?Orang yang berjasa memperkenalkan buah kiwi ke Selandia Baru adalah Isabel Frasier,seorang guru misionaris dari Wanganui Girls College,Selandia Baru.Saat mengunjungi Cina pada tahun 1904,Frasier sangat berkesan pada rasa segar buah berbulu yang mendapat julukan mihou tao[monkey peach alias persik monyet] itu.Kemudian ia membawa pulang sekantung biji buah tersebut ke Selandia Baru.Alexander Allison ,seorang ahli botani ,kemudian membiakkan biji buah itu dikebun percobaan di Tauranga yang kemudian tumbuh dan berkembang dengan baik.
Pada tahun 1950-an ,buah asal Cina kerap disebut “chinese gooseberry”itu,namanya diubah menjadi “mellonete”.Baru ,pada tahun 1959,nama itu diganti menjadi “kiwi”,yang berasal dari nama burung asli Selandia Baru yang menjadi simbol nasional negara tersebut.Untuk menghindari kebinggungan ,di Selandia dan Australia,buah berbulu ini disebut “kiwifruit”sedangkan dinegara lain sering hanya disebut “kiwi”saja.
Kandungan Gizi per 100 gram
Energi 60 kkal
Karbonhidrat 14,6 g
Protein 1,1 g
Lemak 0,5 g
Serat 3 g
Vitamin C 92,7 mg
Kalium 312 mg
Superfood dengan nutrisi lengkap
Melalui beragam penelitian ilmiah,buah kiwi dinyatakan sebagai superfood yang memilik nilai nutrisi tertinggi,Tidak percaya ?Dr Paul Lanchance dari Rutgers University, Amerika Serikat ,meneliti kepadatan nutrisi[nutrient density] dari 27 jenis bauh populer didunia.Kepadatan nutrisi dihitung dari berapa nilai nutisi dan kalori yang terkandung pada setiap kalori per 100 gram buah-buah tersebut.Hasilnya,nutrisi tertinggi dibanding buah lainnya.
Selama ini kita terlanjur ikut-ikutan memuja jeruk sebagai sumber vitamin C terbaik.Faktanya,buah kiwi memilki kandungan viatmin C dua kali lipat lebih banyak dibanding jeruk,Linley Drummond ,Health Science Manager Zespri International,dalam media workshop”Healthy with Kiwifruit”menganjurkan untuk mengkonsumsi sebuah kiwi setiap hari untuk memenuhi kecukupan vitamin C Anda sehari-hari.Vitamin berperan sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan sel tubuh akibat radikal bebas dan meningkatkan kekebalan tubuh dari berbagai penyakit .
Selain rendah lemak dan kalori ,kiwi juga kaya serat ,terutama kiwi emas yang kulitnya dapat dimakan .Kadar seratnya sekitar 4 gram atau sekitar 25 persen kebutuhan serat per hari,karena itu kiwi sangat cocok sebagai makanan diet pengendali berat badan.
Ribuan khasiat tersembunyi dalam kiwi
Gudang antioksidan.Selain vitamin C,kekuatan antioksidan kiwi bertamabah dahsyat karena kandungan sumber antioksidan lainnya seperti vitamin E,karotenoid dan flavonoid polifenol yang bekerja secara sinergis.Biasanya makanan rendah lemak,seperti buah ,bukan sumber vitamin E yang baik.Namun bauh kiwi kaya denagn vitamin E meskipun kandungan lemaknya rendah.Linley Drummond mengungkapkan hasil penelitian di Selandia Baru ,bahwa mengkonsumsi 2 buah kiwi setiap hari dapat mencegah kanker karena antioksidan dalam bauah kiwi mampu mengurangi serta memperbaiki kerusakan sel dan DNA akibat radikal bebas dan stress aksidatif.
Obat asma.Makan makanan kaya vitamin C seperti buah kiwi sangat bermanfaat bagi penderita asma.Penelitaan diItalia yang dipublikasikan dalam jurnal Thorax,terhadap anak usia 6-7 tahun,menunjukan bahwa anak yang mengkonsumsi 5-7 porsi kiwi setiap minggu,memiliki risiko lebih rendah mengalami gangguan pernapasan seperti sesak napas ,napas berbunyi,dan batuk dimalam hari,dibanding anak yang konsumsinya kurang dari porsi seminggu.
Nilai plus untuk mata.Kiwi mengandung karotenoid lutein-pigmen antioksidan,yang bermanfaat melindungi kesehatan mata,terutam mencegah kebutaan akibat usia tua.Bahkan kandungan luteinnyaterbukti lebih mudah diserap oleh tubuh ketimbang lutein dalam sayuran.Penelitian yang dimuat dalam Archieves of Ophtalmologi bahwa konsumsi tiga atu lebih porsi kiwi per hari bisa menurunkan risiko AMD [agerelated macular degeneration],penyebab utama kebutaan pada lansia hingga 36 persen dibandingkan yang hanya makan 1,5 porsi kiwi per hari.
Baik untuk pencernaan.Kandungan serat kiwi bermanfaat melancarkan pencernaan ,mencegah konstipasi,serta membantu mengurangi risiko kanker kolon dengan cara mengikta toksin dan mengeluarkannya dari dalam usus.Kiwi juga terbukti memilki efek prebioik yang bermanfaat bagi pencernan.Riset di Selandia Baru yang dipulikasikan dalam Proceedings of Nutrition Society of New Zealand pada tahun 2007,mengungkapkan bahwa mengkonsumsi kiwi meningkatkan jumlah bakteri “baik” asam laktat dan menekan pertumbuahn bakteri jahat escherichia dalam usus.
Melindungi dari diabetes.Diabetes disarankan untuk mengkonsumsi kiwi .Buah kiwi memilki nilai glycaemic index/GI rendah ,yaitu kurang dari 55.Menurut Rush dan Drummond dalam New Zeakand Kiwifruit Journal,kiwi hijau memilki nilai GI 39,sedangkan kiwi emas nilai Gi-nya 49.Makanan dengan GIrendah mengandung karbonhidrat yang membutuhkan waktu lama dan bertahap untuk dubah menjadi glukosa[gula darah]sehingga kadar gula darah tidak melonjak dratis.Selain itu ,rutin makan bauh kiwi juga bisa mencegah diabetes.Menurut penetian Rumawas M.E dalam journal of the American College of Nutrition tahun 2006,konsumsi satu buah kiwi sehari bisa membantu menurunkan resiko diabetes tipe 2 hingga 10 persen.Ini semua karena kandungan mgnesium kiwi yang berfungsi meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin.
Kendaliakn hipertensi dan penyakit jantung.Konsumsi kiwi juga direkomendasibagi penderita hipertensi untuk mencegah stroke dan serangan jantung .Kandungan kaliumnya hampir sama dengan pisang yang populer sebagi sumber kalium yang berperan mengatur denyut jantung agar tetap normal,menurunkan tekanan darah ,melancarkan peredaran darah, dan mencegah stroke.Kandungan magnesium kiwi yang cukup tinggi juga bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah dan mengontrol ritme jantung.Kerjasama ini semakin baik deangan adanya serat kiwi yang mampu mmenurunkan kadar kolesterol darah.Buah kiwi juga kaya akan asam folat yang mampu menurunkan kadar homosistein ,yang bila kadarnya terlalu tinngi dalam darah dapat menyumbat pembuluh darah hingga menyebabkan hipertensi dan penyakit jantung.
Efek buah kiwi sebagai pengrncer darah alami layaknya aspirin untuk mencegah penyakit jantung telah dibuktikan oleh penelitian University of Oslo,Norwegia.Konsumsi 2-3 buah kiwi setiap hari selama 28 hari bermanfaat melancarkan sirkulasi darah ,mencegah pengumpalan darah,dan menurunkan kadar trigliserida [lemak darah]penyebab penyumbatan pembuluh darah hingga 15 persen.
Disarankan untuk ibu hamil.Konsumsi buah kiwi sebelum dan selama kehamilan ,sangat dianjurkan karena asam folat juga bermanfaat mencegah kerusakan otak pada janin.
Maka,masihkah Anda meragukan kiwi?Semua nilai plus ini bisa kita dapatkan cukup menyantap satu sampai dua buah kiwi setiap hari,Mari hidup sehat bersama buah kiwi.Semoga dapat bermanfaat.
ADVERTISEMENT
