Resep Dan Cara Membuat Pecel Lele Terlezat, Lengkap Dengan Sambalnya

Bahan :

• 500 gr ikan lele,cuci bersih,kerat²

• 1 buah jeruk nipis

• 1 sdt bawang putih bubuk

• 1 sdt kunyit bubuk

• Secukupnya garam dan merica

• Secukupnya lalapan

Bahan Sambal :

• 3 buah cabe merah

• 25 cabe rawit merah kecil

• 1 1/2 tomat merah besar

• 2 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 2 butir kemiri sangrai

• 2 sdm kacang tanah goreng

• 2 buah jeruk sambel

• 1 bungkus terasi ABC

• 50 gr gula merah

• Secukupnya garam dan kaldu bubuk

• 3 tangkai daun kemangi (aku lagi ga pake)

• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Memasak :

• Lumuri ikan lele dg jeruk nipis,garam,merica,bawang putih bubuk dan kunyit bubuk sampai rata,diamkan minimal 30 menit

• Panaskan minyak dg api besar,masukkan ikan lele, lalu set api sedang,goreng sampai garing

• Cara Membuat Sambal : Panaskan 2 sendok minyak goreng,masukkan cabe,bawang,kemiri dan terasi,goreng sambil ditutup sampai layu,angkat

• Siap disajikan bersama lauk favorit.

NOTE :

• Kenapa klo goreng ikan harus api besar dulu ?? Biar ga lengket di wajan,jadi sewaktu ikan masuk langsung berkulit, setelah itu baru set api sedang untuk mematangkannya

• Gunakan minyak bekas menggoreng ayam/ikan saat menggoreng bahan sambal,untuk menambahkan rasa gurih dan wangi di sambalnya.

Semoga bermanfaat dan jangan lupa bersyukur ❤️❤️❤️