Asinan Bogor menjadi salah satu kuliner khas yang menjadi ikon kota hujan ini. Kerap dijadikan oleh-oleh, penjaja asinan bogor memang banyak ditemui di berbagai sudut kota Bogor, mulai dari toko yang besar sampai pedagang asongan di stasiun. Walaupun namanya sama, Asinan Bogor berbeda dengan Asinan Betawi, baik dari komposisi isinya maupun kuahnya. Kalau Asinan Betawi berisikan tahu, mie, kerupuk dan sayuran yang diguyur bumbu kacang yang kental dan biasanya ditambahkan gula merah cair. Gimana kalo Asinan Bogor?
Asinan Bogor punya dua varian: asinan buah dan asinan sayur. Asinan buah berisikan potongan buat tropis seperti bengkuang, timun, jambu air, nanas, kedondong dan pepaya. Sedangkan asinan buah berisikan irisan wortel, sawi asin, timun, kol dan toge. Nah kuahnya terbuat dari cabe, gula, cuka dan asam. Kuah inilah yang jadi kunci dan pembeda dari setiap penjaja Asinan Bogor.
Salah satu Asinan Bogor favorit saya adalah Asinan Angel Rose. Kenapa saya suka Asinan Angel Rose? Ya karena kuahnya ini yang saya rasa memberikan cita rasa spesial dibandingkan dengan asinan bogor lainnya. Paduan asam dan manis, serta cubitan rasa pedasnya berpadu dengan sempurna ditimpali dengan tumbukan kacang yang halus, Tak heran tiap menyantap asinan ini, kuahnya tidak akan saya biarkan tersisa. Harga untuk Asinan buah dan sayur berbeda, sekarang satu bungkus asinan buah harganya Rp 35ribu, sedangkan yang sayur Rp 33ribu. Walau agak mahal, tapi porsinya cukup besar loh, bisa buat 3-4 orang.
Walau Asinan Angel Rose ini banyak dijual di berbagai tempat, tetapi toko utama dan dapurnya ada di dalam perumahan, tepatnya di Taman Pajajaran. Agak nyempil, bahkan pintu masuk utamanya pun diportal. Makanya saya biasanya kalau membeli Asinan Angel Rose ini biasanya pesan via WhatsApp (0818104547), kemudian transfer dan kemudian diambil pake ojek online. Biar lebih praktis.
View this post on Instagram
Wisata Kuliner Indonesia #464
Kuliner Bogor
Asinan Bogor Angel Rose
Jl. Taman Pajajaran Blok A4 No. 7, Katulampa, Bogor
