![]() |
| Gambar Pakcoy Hidroponik Tradisional |
ASAL USUL SEJARAH
Pada mula awalnya, sayuran ini sangat populer di kawasan China namun kemudian menyebar ke berbagai negara salah satunya Indonesia sebagai bahan untuk membuat masakan yang lezat. Saat ini masakan yang berasal dari Sayuran Pak Choy tidak hanya didominasi oleh warga yang berasal dari Cina namun orang Indonesia dan negara lainnya juga mulai menyukainya mengingat lezat dan bermanfaatnya sayuran ini.Sedangkan, di Indonesia penyebutan sawi biasanya mengacu pada sawi hijau (Brassica rapa kelompok parachinensis, yang disebut juga sawi bakso, caisim, atau caisin). Selain itu, terdapat pula sawi putih (Brassica rapa kelompok pekinensis, disebut juga petsai) yang biasa dibuat sup atau diolah menjadi asinan. Jenis lain yang kadang-kadang disebut sebagai sawi hijau adalah sesawi sayur (untuk membedakannya dengan caisim). Kailan (Brassica oleracea kelompok alboglabra) adalah sejenis sayuran daun lain yang agak berbeda, karena daunnya lebih tebal dan lebih cocok menjadi bahan campuran mi goreng. Sawi sendok (pakcoy atau bok choy) merupakan jenis sayuran daun kerabat sawi yang mulai dikenal pula dalam dunia tata boga Indonesia.
RESEP TUMIS PAKCOY TAHU SAUS TIRAM
![]() |
| Gambar Tumis Sayur Pakcoy Saus Tiram Pakai Tahu/Tofu |
BAHAN :
- 2 ikat sayur pakcoy, cuci bersih, iris
- 2 tahu, potong-potong kotak (boleh tahu kuning atau tahu putih)
- 1 butir bawang bombay, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis cap bango
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 50 cc air
- 2 gelas air bersih
CARA MEMASAK TUMIS PAKCOY SAUS TIRAM :
- Gorenglah tahu putih atau tofu sebentar, tiriskan.
- Siapkan wajan panas yang sudah dituangi minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan, potongan bawang bombay sampai agak layu.
- Tambahkan pakcoy, bumbu saus tiram, kecap manis bango, air, garam, dan merica.
- Aduk, ambil 1 sdm ke dalam larutan tepung maizena, tuangkan larutan maizena ke dalam wajan penggorengan.
- Aduk lagi hingga mengental sampai masak, angkat.
- Sajikan selagi panas Coi.








































