Cooking Demo Bersama Chef Della
AJARKAN TEKNIK MEMASAK
“RAVIOLI AL UOVA”
SAJIAN PASTA KHAS ITALIA
Senin, (15/2/21), Chef
Adeline N Daniel, memperkenalkan teknik memasak Ravioli al Uovo kepada 13 mahasiswa Kelas A Pagi, Tristar Culinary
Institute Samator, Surabaya.
Cooking
demo dilaksanakan di kitchen praktikum Kampus
B Tristar Samator, Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya. Diawali pemaparan teori
tentang karakter masakan dan bahan-bahan serta teknik pengolahan Ravioli al Uovo.
Ravioli al Uovo adalah jenis pasta isian
yang diselimuti adonan pasta tipis. Makanan tradisional Italia yang mendunia
ini, biasanya dihidangkan dengan saus mentega.
Bahan-bahan
yang dibutuhkan tidak banyak. Seperti
tepung berprotein tinggi, garam, telur, minyak, Ricotta Cheese, Parmesan
Cheese. Sementara untuk bahan saus adalah Butter, Unsalted Butter dan air jeruk
nipis, kemudian garam dan merica secukupnya.
Proses
pembentukan pasta cukup mudah. Adonan ditipiskan dengan mesin penggulung. Jadikan dua lembar. Lembar pertama ditelakkan
di atas tempat yang permukaannya rata. Kemudian dikasi isian dan ditutup dengan
adonan tipis kedua. Selanjutnya direkatkan dan di cetak dengan ring cutter
bulat.
Sepanjang
cooking demo berlangsung, mahasiswa dilibatkan dalam proses produksi. Chef
Della –panggilan akrab Adeline Nadia Daniel–, memberi kesempatan kepada
mahasiswa untuk mempraktekkan teknik pengolahan yang didemokan di depan
mahasiswa.
Seperti
itulah proses kuliah di Tristar Culinary Institute Group. Praktek merupakan
rutinitas setiap hari kitchen modern ber-AC. Mahasiswa diajarkan aneka masakan
dari dalam dan luar negeri. Semua bahan untuk praktek disiapkan oleh kampus.
Anda tertarik?
Segera daftar. Penerimaan mahasiswa baru periode April 2021 sudah dibuka. Info lengkap
hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari
244 Surabaya atau WA: 0813 3035 0822,
0812 3375 2227, 0812 9310 7122. www.tristarfooduniversity.com.
**bhr
