Assalamualaikum!
Siap menyambut Idul Adha New Normal? Insha Allah siap dong. Edisi untuk perayaan kurban besok, saya mau posting menu daging sapi. Kali ini bikin yang gampang, tinggal cemplang-cemplung aja. Pakai kuah santan biar rasanya segar. Apa itu? Bikin gulai daging sapi, yuk! Mari mulai…
Gulai Daging Sapi
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- santan dari 1/2 kelapa parut
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm air asam jawa
- air untuk merebus
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 butir bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 buah cabe merah besar
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 butir cengkeh
- 1 cm kayumanis
- 2 butir kapulaga
- merica secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat Gulai Kambing:
- Rebus daging sapi hingga setengah lunak.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas.
- Tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu dan daging. Masak hingga mendidih dan daging menjadi empuk.
- Masukkan santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak sampai daging empuk. Sajikan gulai bersama pelengkapnya.
- Pelengkap gulai daging sapi: bawang goreng, emping, kecap manis, dan acar.
 |
| Gulai daging sapi |
Maafkan, saya tidak sempat bikin foto step by stepnya. Maklum, di masa pandemi ini segalanya serba paciweuh. Mau masak pakai foto-foto kayaknya udah eungaph duluan ahaha.
Selamat menikmati gulai daging sapi untuk keluarga tercinta ^_^
Resep Gulai lainnya: Gulai Kambing, Gulai Ayam, Gulai Cumi, dan Gulai Tunjang
