Mahasiswa Pastry
Class Praktik Buat Minuman Rasa Buah Mangga di Kitchen Graha Tristar Surabaya
Class Praktik Buat Minuman Rasa Buah Mangga di Kitchen Graha Tristar Surabaya
SELAMA tiga
kali pertemuan, sekitar 20-an mahasiswa Pastry
(P1) Akpar Majapahit Kelas Siang, dibekali cara membuat aneka kreasi produk
olahan di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Surabaya. Mereka dibimbing
langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar
Group, Chef Rachma Nur Devianti
S.TP., M.MPar.
kali pertemuan, sekitar 20-an mahasiswa Pastry
(P1) Akpar Majapahit Kelas Siang, dibekali cara membuat aneka kreasi produk
olahan di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Surabaya. Mereka dibimbing
langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar
Group, Chef Rachma Nur Devianti
S.TP., M.MPar.
Pada
tatap muka pekan pertama, Senin (04/11/2019) siang, mahasiswa Pastry (P1) Akpar
Majapahit Kelas Siang diajarkan cara membuat Minuman Rasa Buah Mangga oleh
Chef Rachma, sapaan akrab Rachma Nur
Devianti.
tatap muka pekan pertama, Senin (04/11/2019) siang, mahasiswa Pastry (P1) Akpar
Majapahit Kelas Siang diajarkan cara membuat Minuman Rasa Buah Mangga oleh
Chef Rachma, sapaan akrab Rachma Nur
Devianti.
Bahan
yang dibutuhkan untuk membuat Minuman Rasa Buah Mangga antara lain sugar (120
gram), water (1000 ml), citric acid,
pewarna egg yellow dan merah, essence buah mangga, clodificator dan botol plastik berkapasitas
200-250 ml.
yang dibutuhkan untuk membuat Minuman Rasa Buah Mangga antara lain sugar (120
gram), water (1000 ml), citric acid,
pewarna egg yellow dan merah, essence buah mangga, clodificator dan botol plastik berkapasitas
200-250 ml.
Clodificator
sendiri merupakan bahan pengeruh sehingga tampilan minuman rasa buah tersebut
terkesan seperti sari buah murni. Bahan tersebut dimasukkan dalam panci, kemudian
dimasak sekitar 30 menitan. Kotoran yang muncul saat minuman rasa buah itu
dimasak kemudian disaring dan dibuang.
sendiri merupakan bahan pengeruh sehingga tampilan minuman rasa buah tersebut
terkesan seperti sari buah murni. Bahan tersebut dimasukkan dalam panci, kemudian
dimasak sekitar 30 menitan. Kotoran yang muncul saat minuman rasa buah itu
dimasak kemudian disaring dan dibuang.
Untuk
memberi rasa segar dan warna khas buah mangga, 1000 ml minuman yang dimasak itu
ditambahkan 1gram citric acid dan 1-2
cc essence buah mangga . Sesudah minuman
rasa buah itu masak kemudian didinginkan sebentar, baru dimasukkan dalam botol
yang sudah diberi etiket. Untuk hasil yang optimal, Minuman Rasa Buah Mangga
itu sebaiknya didinginkan dalam lemari es (refrigerator)
pada suhu sekitar 15*C.
memberi rasa segar dan warna khas buah mangga, 1000 ml minuman yang dimasak itu
ditambahkan 1gram citric acid dan 1-2
cc essence buah mangga . Sesudah minuman
rasa buah itu masak kemudian didinginkan sebentar, baru dimasukkan dalam botol
yang sudah diberi etiket. Untuk hasil yang optimal, Minuman Rasa Buah Mangga
itu sebaiknya didinginkan dalam lemari es (refrigerator)
pada suhu sekitar 15*C.
”Dengan
membekali pengetahuan seputar Food
Technology Application sejak dini maka mahasiswa bisa mengerti alur proses
memasak, sejak bahan mentah, diolah menjadi produk setengah jadi hingga dimasak
lebih lanjut di kitchen, sebelum makanan atau minuman itu disajikan di meja,”
kata Chef Rachma, di ruang kerjanya.
membekali pengetahuan seputar Food
Technology Application sejak dini maka mahasiswa bisa mengerti alur proses
memasak, sejak bahan mentah, diolah menjadi produk setengah jadi hingga dimasak
lebih lanjut di kitchen, sebelum makanan atau minuman itu disajikan di meja,”
kata Chef Rachma, di ruang kerjanya.
Selain
dibekali cara membuat Minuman Rasa Buah
Mangga, mahasiswa Pastry Class juga diajarkan cara membuat Keripik Pisang dan Aneka Kreasi Saos. Praktik
membuat Keripik Pisang itu dilakoni mahasiswa Pastry Class pada pertemuan pekan
kedua, Senin (11/11/2019) siang.
dibekali cara membuat Minuman Rasa Buah
Mangga, mahasiswa Pastry Class juga diajarkan cara membuat Keripik Pisang dan Aneka Kreasi Saos. Praktik
membuat Keripik Pisang itu dilakoni mahasiswa Pastry Class pada pertemuan pekan
kedua, Senin (11/11/2019) siang.
Selanjutnya,
pada tatap muka ketiga, Senin (18/11/2019) mendatang, Chef Rachma Nur Devianti akan kembali membekali anak didiknya
teknik membuat Aneka Kreasi Saos berikut aplikasinya. Praktik Aneka
Kreasi Saos tersebut akan dihelat di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar
Surabaya.
pada tatap muka ketiga, Senin (18/11/2019) mendatang, Chef Rachma Nur Devianti akan kembali membekali anak didiknya
teknik membuat Aneka Kreasi Saos berikut aplikasinya. Praktik Aneka
Kreasi Saos tersebut akan dihelat di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar
Surabaya.
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa Pastry Class dan ingin menjadi bagian dari
civitas akademika Akpar Majapahit (Tristar Group), silakan datang langsung ke Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau
0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
tertarik aneka kegiatan mahasiswa Pastry Class dan ingin menjadi bagian dari
civitas akademika Akpar Majapahit (Tristar Group), silakan datang langsung ke Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau
0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
