Sisi
Lain dari Belajar Bar & Beverage di Grand Darmo Suite
Lain dari Belajar Bar & Beverage di Grand Darmo Suite
Usai
Praktik Bartending, Mahasiswa Menikmati Hidangan Buffet Dinner Bersama di Angling Darmo Restaurant
Praktik Bartending, Mahasiswa Menikmati Hidangan Buffet Dinner Bersama di Angling Darmo Restaurant
SETELAH
belajar
Bartending di Grand Darmo Suite Jl. Progo No. 1-3 Surabaya sekitar dua jam lebih,
sekarang giliran 17 mahasiswa baru Culinary Class Akpar Majapahit Mojokerto, diajak
menikmati hidangan menu makan malam bersama yang disajikan ala prasmanan (Buffet Dinner) di Angling Darmo Restaurant, Selasa (23/07/2019) malam.
belajar
Bartending di Grand Darmo Suite Jl. Progo No. 1-3 Surabaya sekitar dua jam lebih,
sekarang giliran 17 mahasiswa baru Culinary Class Akpar Majapahit Mojokerto, diajak
menikmati hidangan menu makan malam bersama yang disajikan ala prasmanan (Buffet Dinner) di Angling Darmo Restaurant, Selasa (23/07/2019) malam.
Menurut Account Executive Grand Darmo Suite Surabaya, Sinu Ika Putra, tim kitchen hotel bintang empat di bawah
manajemen Amithya Group ini telah menyiapkan
aneka menu makan malam yang disajikan ala prasmanan di Angling Darmo Restaurant Lantai 2 Grand Darmo Suite
Surabaya.
manajemen Amithya Group ini telah menyiapkan
aneka menu makan malam yang disajikan ala prasmanan di Angling Darmo Restaurant Lantai 2 Grand Darmo Suite
Surabaya.
Hidangan makan malam itu antara
lain menyajikan menu mulai Appetizer
berupa Chicken Potato Salad dan sajian
soup-nya berupa Noodle Hiwan Soup. Sedangkan Main
Course-nya sendiri meliputi Nasi
Putih, Mongolian Fried Rice, Bihun Siram Jamur, Tumis Sayur Campursari, Rolade
Fish Sweet Chili Sauce dan Kerupuk
+ Aneka Sambal. + Kecap + Acar + Sauce (Condiment).
lain menyajikan menu mulai Appetizer
berupa Chicken Potato Salad dan sajian
soup-nya berupa Noodle Hiwan Soup. Sedangkan Main
Course-nya sendiri meliputi Nasi
Putih, Mongolian Fried Rice, Bihun Siram Jamur, Tumis Sayur Campursari, Rolade
Fish Sweet Chili Sauce dan Kerupuk
+ Aneka Sambal. + Kecap + Acar + Sauce (Condiment).
Sementara itu, untuk Dessert-nya terdiri dari Strawberry & Mango Pudding, Es Dawet, Slice Fruits, Breads Corner
(Black Forest, Abon Cake, Cheese Cake
dan Rainbow Color Cake), Mineral Water, Orange Juice dan Tea Ice.
Menu lengkap makan malam yang disajikan ala buffet
itu tentu saja mengundang selera mahasiswa, usai mereka praktik Bartending di Rama-Rama Longue & Bar.
(Black Forest, Abon Cake, Cheese Cake
dan Rainbow Color Cake), Mineral Water, Orange Juice dan Tea Ice.
Menu lengkap makan malam yang disajikan ala buffet
itu tentu saja mengundang selera mahasiswa, usai mereka praktik Bartending di Rama-Rama Longue & Bar.
Dalam kesempatan itu, Account Executive Grand Darmo Suite Sinu
Ika Putra mengatakan, revenue dari
penjualan Food & Beverage
(F&B) masih menjadi andalan pihak pengelola hotel, di samping penjualan
kamar (Room Hotel) kepada tamu dan
kastemer setia Grand Darmo Suite Surabaya.
Ika Putra mengatakan, revenue dari
penjualan Food & Beverage
(F&B) masih menjadi andalan pihak pengelola hotel, di samping penjualan
kamar (Room Hotel) kepada tamu dan
kastemer setia Grand Darmo Suite Surabaya.
”Untuk itu, menu yang kami
tawarkan setiap harinya dibuat bervariasi. Pada hari-hari tertentu disajikan
menu makanan Indonesian Food, European Cuisines, Chinese Food, Asian Cuisines
atau menyediakan menu Fusion Cuisines
yakni kombinasi antara Western Food dan
Indonesian Food yang banyak disuka
tamu hotel,” kata Sinu, mendampingi Dosen Pengajar Bar & Beverage Yoseph
Agung Priyo Widodo.
tawarkan setiap harinya dibuat bervariasi. Pada hari-hari tertentu disajikan
menu makanan Indonesian Food, European Cuisines, Chinese Food, Asian Cuisines
atau menyediakan menu Fusion Cuisines
yakni kombinasi antara Western Food dan
Indonesian Food yang banyak disuka
tamu hotel,” kata Sinu, mendampingi Dosen Pengajar Bar & Beverage Yoseph
Agung Priyo Widodo.
Terkait dengan belajar Bartending di Rama-Rama Longue & Bar
bagi mahasiswa baru Culinary Class Akpar Majapahit Mojokerto (Tristar Group),
pihaknya juga welcome untuk kegiatan
positif tersebut. ”Saya juga mempersilakan mahasiswa Akpar Majapahit (Tristar
Group) on the job training di sini,”
ujarnya.
bagi mahasiswa baru Culinary Class Akpar Majapahit Mojokerto (Tristar Group),
pihaknya juga welcome untuk kegiatan
positif tersebut. ”Saya juga mempersilakan mahasiswa Akpar Majapahit (Tristar
Group) on the job training di sini,”
ujarnya.
Di hadapan
mahasiswa, Sinu Ika Putra juga memberi tips kepada mahasiswa bagaimana merintis
karier di kitchen hotel yang harus
dilakoni seseorang sejak jenjang terendah yakni cook helper, cook, chef de party (CDP) hingga menjadi head chef
atau seorang executive chef
profesional di sebuah hotel berbintang.
mahasiswa, Sinu Ika Putra juga memberi tips kepada mahasiswa bagaimana merintis
karier di kitchen hotel yang harus
dilakoni seseorang sejak jenjang terendah yakni cook helper, cook, chef de party (CDP) hingga menjadi head chef
atau seorang executive chef
profesional di sebuah hotel berbintang.
”Kuncinya
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi
kawah candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang Sinu Ika Putra.
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi
kawah candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang Sinu Ika Putra.
Di kitchen hotel, Anda bisa memetik
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga
berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restoran (internal hotel) demi kepuasan pelanggan dan
perusahaan pun bisa menangguk profit.
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga
berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restoran (internal hotel) demi kepuasan pelanggan dan
perusahaan pun bisa menangguk profit.
”Tidak
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.
Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Graha Tristar dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330
350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Graha Tristar dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330
350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
ADVERTISEMENT
