Sisi
Lain dari Praktik Leadership di MaxOne Hotels Tidar
Lain dari Praktik Leadership di MaxOne Hotels Tidar
Usai
Praktik Leadership di Kitchen Hotel, 21 Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Nikmati
Menu Lunch Buffet Hasil Masakannya Sendiri
Praktik Leadership di Kitchen Hotel, 21 Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Nikmati
Menu Lunch Buffet Hasil Masakannya Sendiri
SETELAH
praktik
Leadership (Kepemimpinan) bersama Chef
Eko Suryanto di OOB Kitchen Lantai 2 MaxOne Hotels Jl. Tidar No. 5 Surabaya
sekitar 1,5 jam, 21 mahasiswa D3 Prodi
Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Kelas Sore, menikmati hidangan menu Lunch Buffet hasil masakannya sendiri, Senin (22/07/2019) siang.
praktik
Leadership (Kepemimpinan) bersama Chef
Eko Suryanto di OOB Kitchen Lantai 2 MaxOne Hotels Jl. Tidar No. 5 Surabaya
sekitar 1,5 jam, 21 mahasiswa D3 Prodi
Perhotelan Akpar Majapahit Mojokerto Kelas Sore, menikmati hidangan menu Lunch Buffet hasil masakannya sendiri, Senin (22/07/2019) siang.
Jamuan Lunch Buffet di MaxOne Hotels Tidar Surabaya itu menyajikan aneka menu
masakan untuk makan siang yang disiapkan mahasiswa, mulai Hot &
Sour Soup, Main Course berupa Nasi Putih, Nasi Goreng Hijau, Mie Goreng Jawa,
Orak Arik Sayuran, Tahu Geprek, Ikan Saus Mangga, Ayam Telur Asin dan Aneka
Sambal + Krupuk + Acar dan Sauce.
masakan untuk makan siang yang disiapkan mahasiswa, mulai Hot &
Sour Soup, Main Course berupa Nasi Putih, Nasi Goreng Hijau, Mie Goreng Jawa,
Orak Arik Sayuran, Tahu Geprek, Ikan Saus Mangga, Ayam Telur Asin dan Aneka
Sambal + Krupuk + Acar dan Sauce.
Sedangkan Dessert-nya sendiri berupa Mineral Water, Infused Water, Es Teh dan Es Campur (Mix Fruit Ice) yang disajikan pada meja terpisah di area OOB
Kitchen Lantai 2 MaxOne Hotels Tidar Surabaya. Dalam hal ini, mahasiswa dipandu
langsung oleh kru OOB Kitchen.
Kitchen Lantai 2 MaxOne Hotels Tidar Surabaya. Dalam hal ini, mahasiswa dipandu
langsung oleh kru OOB Kitchen.
Jamuan Lunch Buffet itu tentu saja mengundang selera makan mahasiswa setelah
mereka selesai melakoni praktik Leadership
di hot kitchen MaxOne Hotels Tidar
Surabaya. Di antara menu makanan untuk jamuan makan siang itu merupakan hasil
masakan mahasiswa.
mereka selesai melakoni praktik Leadership
di hot kitchen MaxOne Hotels Tidar
Surabaya. Di antara menu makanan untuk jamuan makan siang itu merupakan hasil
masakan mahasiswa.
Oleh Executive Chef MaxOne Hotels
Tidar Surabaya, Eko Suryanto, mereka dipersilakan untuk bisa saling mengkrisi
masakan yang dibuat rekannya sendiri, setelah menu lengkap untuk jamuan makan
malam tersebut dinikmati bareng-bareng. Dari aksi saling mencicipi tersebut, maka
antarmahasiswa bisa mengoreksi kekurangan dan kelebihannya masing-masing.
Tidar Surabaya, Eko Suryanto, mereka dipersilakan untuk bisa saling mengkrisi
masakan yang dibuat rekannya sendiri, setelah menu lengkap untuk jamuan makan
malam tersebut dinikmati bareng-bareng. Dari aksi saling mencicipi tersebut, maka
antarmahasiswa bisa mengoreksi kekurangan dan kelebihannya masing-masing.
”Apakah makanan yang baru
saja mereka masak seperti Nasi Goreng Hijau, Mie Goreng Jawa, Orak Arik
Sayuran, Ikan Sauce Mangga, Ayam Telur Asin dan Tahu Geprek, rasanya keasinan, sudah pas, kurang asin atau
kurang manis,” kata Chef Eko di
hadapan mahasiswa.
saja mereka masak seperti Nasi Goreng Hijau, Mie Goreng Jawa, Orak Arik
Sayuran, Ikan Sauce Mangga, Ayam Telur Asin dan Tahu Geprek, rasanya keasinan, sudah pas, kurang asin atau
kurang manis,” kata Chef Eko di
hadapan mahasiswa.
Terkait dengan praktik Leadership di MaxOne Hotels Tidar Surabaya
bagi mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, pihaknya memang welcome untuk kegiatan positif tersebut.
”Saya juga mempersilakan mahasiswa lain dari Akpar Majapahit on the job training di sini,” ujar Chef Eko Suryanto mendampingi Assn. Director Sales & Marketing
MaxOne Hotels Tidar Surabaya Budi Setiono.
bagi mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, pihaknya memang welcome untuk kegiatan positif tersebut.
”Saya juga mempersilakan mahasiswa lain dari Akpar Majapahit on the job training di sini,” ujar Chef Eko Suryanto mendampingi Assn. Director Sales & Marketing
MaxOne Hotels Tidar Surabaya Budi Setiono.
Beberapa mahasiswa Akpar
Majapahit, seperti Kenny, Johan, Stefanie dan Mirza antusias mendengarkan
penjelasan Executive Chef MaxOne Hotels Tidar
Surabaya yang pagi itu mendampingi langsung mahasiswa praktik Leadership di kitchen hotel. Mereka pun tak segan menanyakan kepada Chef Eko Suryanto seputar suka dukanya
berkarier di dunia perhotelan.
Majapahit, seperti Kenny, Johan, Stefanie dan Mirza antusias mendengarkan
penjelasan Executive Chef MaxOne Hotels Tidar
Surabaya yang pagi itu mendampingi langsung mahasiswa praktik Leadership di kitchen hotel. Mereka pun tak segan menanyakan kepada Chef Eko Suryanto seputar suka dukanya
berkarier di dunia perhotelan.
Chef Eko juga
memberi tips kepada mahasiswa Akpar Majapahit bagaimana merintis karier di kitchen hotel yang harus dilakoni
seseorang sejak jenjang terendah yakni cook
helper, cook hingga menjadi head chef
atau seorang executive chef
profesional di sebuah hotel berbintang.
memberi tips kepada mahasiswa Akpar Majapahit bagaimana merintis karier di kitchen hotel yang harus dilakoni
seseorang sejak jenjang terendah yakni cook
helper, cook hingga menjadi head chef
atau seorang executive chef
profesional di sebuah hotel berbintang.
”Kuncinya
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi
kawah candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang Chef Eko Suryanto.
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi
kawah candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang Chef Eko Suryanto.
Di kitchen hotel, Anda bisa memetik
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga
berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restoran (internal hotel) demi kepuasan pelanggan dan
perusahaan pun bisa menangguk profit.
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga
berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restoran (internal hotel) demi kepuasan pelanggan dan
perusahaan pun bisa menangguk profit.
”Tidak
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.
Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330
350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330
350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
