![]() |
| Gambar Tahu Acar Khas Solo Kuah Pedas |
RESEP TAHU ACAR KHAS SOLO
BAHAN :
- 150 gram mie basah dicuci bersih, ditiriskan
- 2 lembar kol dibuang tengahnya, diiris halus
- 50 gram taoge diseduh, ditiriskan
- 200 gram tempe digoreng, dipotong-potong kotak
- 4 buah tahu pong digoreng, dipotong-potong
- 50 gram kacang tanah goreng
- 1 tangkai seledri diiris halus
- 2 sdm bawang merah goreng
BAHAN ACAR TIMUN :
- 150 gram ketimun, dibelah dua, dibuang bijinya, diiris tipis
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdm cuka makan
BAHAN KUAH :
- 100 gram gula merah disisir halus
- 600 ml air
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt cuka makan
BAHAN SAMBAL CABAI RAWIT, HALUSKAN :
- 25 buah cabai rawit direbus
- 1 siung bawang putih direbus
- 1/4 sdt garam
CARA MEMASAK TAHU ACAR KHAS SOLO :
- Cara Membuat Acar Timun, aduk rata bahan acar. Diamkan 30 menit.
- Cara Membuat Kuah, rebus air dan gula merah sampai gula larut. Saring.
- Didihkan air gula. Masukkan bawang putih, kecap manis, dan garam. Rebus sampai harum. Tambahkan cuka makan. Aduk rata. Lalu angkat.
- Cara Penyajian Tahu Acar Solo, tata mie/mi, sayur kol, taoge/toge, tempe, tahu, dan kacang tanah. Siram kuah. Tabur seledri dan bawang merah goreng.
- Sajikan dengan sambal cabai rawit super pedas untuk 4 porsi.








































