Acrobatic Chef Dance, Kegiatan Unggulan di Luar Kampus Persembahan Tristar Group

Lebih
Dekat dengan Chef Thomas Denny

Merasa
Tersanjung Jadi Project Leader Demi Kenalkan Atraksi Hibachi Chef Cooking
kepada Mahasiswa dan Publik

KIPRAH
Dosen
Pengajar Culinary Tristar Samator
(Trestelle Accademia Culinaria) Chef
Thomas Denny bergabung bersama Tristar Group, kurang lebih baru berjalan
setahun ini. Namun kepercayaan dari owner
sekaligus Presdir Tristar Group Ir
Juwono Saroso MM. M.MPar sungguh di luar ekspektasinya.

Bagaimana tidak. Jika
awalnya Chef Thomas dihadirkan kali pertama
hanya untuk menampilkan kepiawaiannya dalam Hibachi Cooking Demo, untuk mengisi
sebuah acara temu alumni SMP/SMA GIKI di Kampus Akpar Majapahit, pertengahan
2018 lalu.

Sekarang ini ketrampilannya
dalam memainkan knife, spatula, sendok garpu dan wadah bumbu
pada aksi akrobatik Hibachi Juggling
Performance, diapresiasi oleh owner
Tristar Group dan menawarinya menjadi dosen pengajar di kelompok usaha Tristar.

Hal itu terungkap ketika untuk kali kedua, ketika Chef Thomas ”Hibachi” Denny dihadirkan kembali
oleh pihak Akpar Majapahit untuk berbagi ilmu dengan mahasiswa. Kehadiran pria
kelahiran Banjarmasin Kalimantan Selatan 1970 silam itu untuk mengajar teknik
masak ala Chef Hibachi.

Teknik masak yang satu ini penekanannya lebih
pada cara memainkan show of fire dengan menggunakan mesin Grilling Hibachi. Aksi Chef Thomas ketika itu
dilakukan dalam dua sesi di hadapan 21 mahasiswa Advanced Culinary Kelas Pagi dan Kelas
Siang di Dapur Culinary Kampus J-5.

Mahasiswa Advanced Culinary Class (Kelas Pagi
dan Kelas Siang), mulai Senin (09/07/2018) hingga Jumat (13/07/2018), kembali
belajar sekaligus diajarkan teknik masak ala Chef Hibachi selama lima kali tatap muka, mulai Senin (30/07/2018)
hingga Jumat (03/08/2018).

Pada tatap muka hari pertama, Senin
(30/07/2018), Chef Thomas, sapaan
akrab Thomas Denny mengenalkan Dasar-dasar teknik masak ala Chef Hibachi kepada mahasiswa. Pasalnya,
teknik masak yang satu ini berbeda dengan cara memasak secara klasik
(konvensional) karena lebih menekankan pada kepiawaian memainkan show of fire di atas mesin Grilling Hibachi yang dibawa dari
rumahnya.

”Pada pertemuan hari pertama itu, saya
mendemonstrasikan teknik masak membuat Hibachi
Noodle di hadapan mahasiswa Advanced Culinary Kelas Pagi maupun Kelas Siang
di Dapur Culinary J-5,” kata Chef
Thomas.

Sedangkan pada tatap muka hari kedua, Selasa
(31/07/2018), Chef Thomas Denny
praktik masak membuat Hibachi Vegetables
dan Chicken Teriyaki untuk 10-11
porsi sesuai jumlah mahasiswa Advanced Culinary Kelas Pagi dan Kelas Siang.

Selanjutnya pada pertemuan hari ketiga, Rabu
(01/08/2018), mahasiswa Advanced
Culinary Class diajarkan masak olahan udang (Shrimp) dan tiram (Sealop)
–termasuk dalam kategori Japanese Food—
dengan teknik masak ala Chef Hibachi
di Dapur Culinary Kampus J-5.

Sementara itu pada tatap muka hari keempat,
Kamis (02/08/2018), mahasiswa Advanced Culinary Kelas Pagi dan Kelas Siang
kembali praktik masak membuat Hibachi
Sirloin Steak dengan teknik masak ala
Chef Hibachi.

Sedangkan dalam pertemuan hari terakhir, Jumat
(03/08/2018), mahasiswa Advanced Culinary Kelas pagi dan Siang ditantang untuk
membuat aneka kreasi masakan dengan teknik masak ala Chef Hibachi di Dapur Culinary Kampus J-5 seperti yang diajarkan sebelumnya.

”Ujian praktik itu kami laksanakan dua sesi,
yakni sesi pagi dan sesi siang. Durasi ujian praktik masak secara individual
itu sekitar 15 menitan per orang,” kata Chef
Thomas Denny kepada kru www.culinarynews.info, di ruang kerjanya.

Selain itu, Chef
Thomas Denny juga menjadi penanggung jawab sekaligus instruktur pada Hibachi Chef Training Program (HCTP) buka kelas di Tristar Institute
Jemursari (Surabaya) dan Tristar Institute Batu. Peserta pelatihan Hibachi Chef di Surabaya diikuti 10
orang, sedangkan di Kota Wisata Batu menjaring 15 peserta, yang sebagian besar
pesertanya adalah mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Batu.

Demi mengenalkan Hibachi Cooking Demo kepada publik, Chef Thomas dan anak didiknya di HCTP diminta performance di pusat-pusat perbelanjaan dan mal di Surabaya, antara
lain mengisi acara di Grand City Convex Surabaya, ITC Mega Grosir (kawasan Pasar
Atum), Pakuwon Mall, Perumahan Wisata Bukit Mas dan Galaxy Mall.

Pada acara soft
opening Kampus Baru Tristar Samator
(Trestelle Accademia Culinaria e
Pasticceria) yang dipusatkan di Lobby
Sky Suites SOHO-Samator Land Jl. Raya
Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Chef
Thomas bersama timnya juga tampil memukau di hadapan undangan dan tamu VIP.
Begitu juga saat menjamu 50 dara cantik, semifinalis Miss Culinary 2018, yang
dihelat BNI-Jawa Pos Culinary Awards 2018, Chef
Thomas dan krunya juga tampil all out.

Selain aktif mengajar mahasiswa Culinary Class
di Tristar Samator, Chef Thomas Denny
kembali diminta tampil bareng dengan komunitas Shinobi Chef pada acara menyambut Malam Natal Bersama 2018 di Lobby
Sky Suites SOHO-Samator Land.

Melihat penampilan ciamik Chef Thomas bersama komunitas Shinobi Chef, maka tidak salah jika
Presdir Tristar Group mempercayakan setiap kegiatan Acrobatic Chef Dance di luar kampus kepada dosen pengajar Culinary
di Kampus Tristar Samator ini.

Sebagai Project Leader pada
setiap kegiatan Acrobatic Chef Dance, Chef Thomas bersama komunitas Shinobi Chef mengisi acara di Atrium
Food Society Pakuwon Mall, awal Januari 2019. Di acara tersebut, Tristar Group
menampilkan Bumbu Jangkep Dance,
atraksi Shinobi Chef Performance, Hibachi Juggling Demo dan Demo Meracik
Mocktail bertajuk Kawah Ijen.

Selanjutnya untuk kali
ketiga atraksi Shinobi Chef dan Hibachi Juggling Demo persembahan Tristar Group kembali diminta mendemonstrasikan
ketrampilannya di hadapan publik pada acara Pool
Sides Sunday Market 2019 di Colesseum
Wisata Bukit Mas, Kawasan Lidah Wetan, Surabaya Barat. Acrobatic Chef Dance dari Tristar Group itu tampil atraktif di
hadapan tamu VIP, undangan dan pengunjung yang hadir, Minggu (27/01/2019) pagi.

Acrobatic
Chef Dance yang dipimpin Chef
Thomas Denny, Dosen Culinary Class Tristar Samator (Trestelle Accademia
Culinaria) yang berkampus di Jl. Raya Kedung Baruk No. 26-28 Surabaya itu tampil all out saat mengisi acara pertama di gelaran Pool Sides Sunday Market 2019. Acara tersebut merupakan hasil kerja
bareng antara pihak Manajemen Perumahan Wisata Bukit Mas dengan Mitsubishi
Motors (PT Srikandi Diamond Motors Wiyung).

Sesuai run down acara yang disusun oleh host acara tersebut, tim Acrobatic
Chef Dance tampil pertama kali sekitar pukul 10.00 WIB, yakni Bumbu Jangkep Dance yang dipersembahkan
tiga mahasiswi cantik (Steffany Brenda, cs) dari Tristar Samator.

Dengan mengenakan t-shirt dengan perpaduan black & white, tiga dara cantik itu
tampil percaya diri saat menampilkan aksinya yang bertajuk Bumbu Jangkep Dance. Untuk memberi kesan kuat nuansa kulinernya,
ketiga penari dari Tristar Samator ini juga membawa bold dan spatula saat nge-dance mengikuti irama musik rancak Bumbu
Jangkep ala Rapper di atas panggung.

Selanjutnya, penampil kedua
adalah empat orang chef yang tampil
bergantian untuk memainkan atraksi Juggling
Knife (Chef Iswandi), Juggling Spatula (Chef Ariyanto), Juggling Spatula + Sendok Garpu + Egg (Chef
Revan) dan Juggling Spatula +
Sendok Garpu + Egg (Chef Thomas Denny).

Tidak mau kalau dengan aksi
ciamik tiga koleganya yang tampil duluan, maka Chef Thomas Denny pun unjuk ketrampilan saat membawakan Juggling Spatula + Egg. Dengan
kepiawaiannya, telur ayam itu bisa berputar di atas spatula, kemudian telur dilempar hingga masuk ke dalam topi chef maupun saku baju chef-nya.

Acrobatic
Chef Dance dari Tristar Group itu masing-masing berdurasi 3-5
menitan. Aksi ciamik empat chef berhasil memukau penonton. Tak
pelak lagi, jika tamu VIP dan undangan yang duduk di depan panggung, kompak
memberikan applaus panjang atas aksi
mereka yang luar biasa dan cukup menghibur tersebut.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa jaringan pendidikan Tristar Group dan
ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Group, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group di Gedung Graha
Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25,
8480821-22, sekarang juga. (ahn)