Serunya Belajar ‘Cooking Practice’ di Kitchen Bidakara Hotel Bersama Chef Simin

Sisi
Lain dari Belajar Housekeeping di Bidakara (Bisanta) Hotel

Setelah
Belajar ”Cooking Practice”, Mahasiswa Tristar Group Nikmati Buffet Lunch Hasil
Masakannya Sendiri

SETELAH
belajar
Housekeeping Service dan Cooking Practice di Bidakara (Bisanta)
Fancy Tunjungan Hotel Jl. Raya Tegalsari No. 77-85 Surabaya, 22 mahasiswa Tristar Group
(gabungan dari Tristar Institute Kaliwaron dan Akpar Majapahit) diajak menikmati sajian makan siang bersama
bertajuk Asian Buffet Lunch di Anggrek Restaurant, Kamis (17/01/2019)
sore.

Makan siang bersama ala buffet di Bidakara (Bisanta) Fancy
Tunjungan Hotel Surabaya itu antara lain menyajikan empat menu Main Course-nya yang meliputi Nasi Goreng Hongkong, Cap Cay Goreng, Kakap Asam Manis dan Ayam
Sauce Inggris. Sedangkan Dessert-nya
terdiri dari Es Buah, Chocolate Pudding dan Air Minum Dalam Kemasan (Mineral Water).

Menu makan siang yang
disajikan ala buffet itu tentu saja
mengundang selera makan, usai 22 mahasiswa Tristar Group itu praktik Making Bed bersama Executive Housekeeping Syahril dan Cooking Practice di kitchen
hotel bersama Chef Simin.

Keseruan memasak di kitchen hotel terasa sejak Chef Simin membagi tugas di dapur kepada
22 mahasiswa dalam tiga kelompok. Kelompok 1 (12 mahasiswa) fokus masak empat
menu main course, sedangkan Kelompok
2 (enam mahasiswa) diberi tugas menyiapkan dua menu dessert-nya.

”Sementara itu anggota
Kelompok 3 (empat mahasiswa) kami kasih tugas layaknya kru Food & Beverage Service (FBS) yang sedangkan menyiapkan acara
jamuan makan siang ala buffet di
Anggrek Restaurant,” kata Chef Simin.

Selain menyajikan aneka menu prasmanan, Anggrek Restaurant juga
menyediakan menu Angkringan seperti Bakso,
Gudeng (Jogja) dan Nasi Belalung (Bali). ”Menu Angkringan
di pojok restoran ini kesannya unik,” kata Food & Beverage Manager (FBM) Bidakara (Bisanta) Fancy Tunjungan Hotel
Surabaya Bagus kepada kru www.culinarynews.info,
Kamis (17/01/2019) sore.

Demi menarik pengunjung,
menu yang ditawarkan setiap harinya dibuat bervariasi. Pihak Anggrek Restaurant
dengan didukung segenap kru kitchen
yang dimotori Chef Simin mengemas
acara makan siang bertajuk Indonesian
Buffet Lunch, yang menyajikan berbagai macam hidangan istimewa khas
Nusantara.

“Sedangkan menu makan malam
yang bertema International Buffet Dinner
menyajikan aneka makanan Asian Food, European Food dan Middle East Food,” kata Chef Simin,
Head Chef Bidakara (Bisanta) Fancy
Tunjungan Hotel Surabaya seraya menunjukkan brosus promo dari Anggrek Restaurant.

Selain menjual aneka produk Food & Beverage (F&B), pihak Sales Executive Bidakara (Bisanta) Fancy
Tunjungan Hotel Surabaya juga gencar menawarkan kamar hotel kepada klien dan
tamu yang datang ke sini.

Sales
Executive Bidakara Fancy Tunjungan Surabaya Jonathan Wijaya mengatakan,
hotel yang mengoperasikan 105 kamar dengan lima tipe (ini proaktif mendekati corporate, travel agencies, sekolah dan kampus-kampus untuk menawarkan acara meeting, seminar, pelatihan (training), launching produk baru hingga pesta (party) di restoran hotel berbintang tiga yang berkapasitas sampai 300
pax tersebut.

Sementara itu, untuk
memudahkan koordinasi dengan pihak hotel, Dosen
Tata Graha (Housekeeping) Tristar
Group R Paulus W. Soetrisno M.Par telah menunjuk salah satu anak didiknya –Jonathan Eka Saputra— belajar meng-order tempat acara dengan pihak hotel,
negosiasi harga hingga menyelesaikan pembayaran billing-nya.

Usai belajar Housekeeping Service di sini, pihaknya
juga berharap anak didiknya bisa memetik pelajaran dari kegiatan belajar
langsung bagaimana sistem kerja housekeeping
di industri perhotelan dewasa ini.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Tristar Group, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group Jl Raya Jemursari No. 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25,
8480821-22, sekarang juga. (ahn)