Mahasiswa Pastry Class Adu Kreasi Buat ‘Hot & Cold Pudding Art’

Adu Kreasi Buat Hot
& Cold Pudding Art di Kitchen Graha Tristar

Mahasiswa Pastry Akpar
Majapahit Kelas Pagi Persembahkan Lima Kreasi ”Hot & Cold Pudding Art”

SETELAH
dibekali pengetahuan praktis seputar Hot
& Cold Pudding Art termasuk
demo chef selama empat kali tatap muka
mulai Kamis (29/11/2018) hingga Selasa (04/12/2018), 17 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Pagi Semester III yang
dibimbing Chef Arwati SE., adu kreasi membuat Hot & Cold Pudding kekinian di Kitchen Pastry Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244
Surabaya, Rabu (05/12/2018) pagi.

17
mahasiswa Pastry Class tersebut dibagi dalam lima kelompok. Setiap kelompok
beranggotakan 3-4 orang. Kelompok 1 yang terdiri dari Verian, Tassya dan Firman
fokus membuat Pudding Jajan Pasar, sedangkan
Kelompok 2 yang anggotanya meliputi
Jesse, Johan dan Qalam mengangkat tema Pudding
Art with Koi Fish.

Selanjutnya
Kelompok 3 yang personelnya meliputi Ika, Giselda, Mia dan Tika antusias
menyiapkan kreasi pudding art-nya
yang bernama Bakso Pudding, anggota Kelompok
4 yang terdiri atas Ferdyn, Denny, Francis dan Andre membuat kreasi andalannya
yang bertajuk Mango Bear Pudding dan
Kelompok 5 yang terdiri dari Yans, Fido dan Bambang membuat Choco Lava Pudding.

Masing-masing
kelompok berupaya tampil all out demi
menghasilkan kreasi Hot & Cold
Pudding Art yang terbaik dari aspek tampilan dan kreativitas, tekstur, padu
padan warna maupun cita rasanya.

Durasi
membuat kreasi Hot & Cold Pudding Art
itu dibatasi antara 2-3 jam sejak prepare
bahan, proses memasak hingga mem-plating-nya,
sebelum kreasi mahasiswa tersebut dinilai oleh dosen pembimbing di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar
Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Verian
dkk dari Kelompok 1, misalnya, kelompoknya mengangkat tema Jajan Pasar sebagai sumber inspirasinya, dalam adu kreasi membuat Hot & Cold Pudding Art di Kitchen
Pastry Lantai 2 Graha Tristar. Sedangkan Tika dkk dari Kelompok 3 terinspirasi
mengangkat tema Bakso Pudding karena mereka
suka banget dengan penthol bakso.

Sebelum
dihelat acara adu kreasi Hot & Cold
Pudding Art antar-kelompok mahasiswa Pastry Class yang diasuh Chef Arwati, pada tatap muka hari
pertama, Kamis (29/11/2018) lalu, mahasiswa Pastry Class antara lain dibekali teori
dan praktik seputar produk Hot & Cold
Pudding Art desain kekinian yang
terbukti sampai sekarang masih tetap
eksis di pasaran karena disuka konsumen.

Pada
praktik hari pertama itu, mahasiswa Pastry Class diajarkan membuat lima resep puding
yakni Montelimar Pudding with Vanilla,
Watermelon Pudding, Caramel Pudding dan Love in Pudding dan Pudding
Lumut Mentega di Kitchen Pastry Lantai 2 Graha Tristar.

Pada
pertemuan hari kedua, Jumat (30/11/2018) lalu, Chef Arwati dan Chef Renny berbagi ilmu dengan anak
didiknya masing-masing di Kelas P1 dan P3 cara membuat lima kreasi puding yakni
Chocolate Pots de Crème, Coconut Pandan Moss Pudding, Blue Icy Snow Pudding, Strawberry Cheese Lava Pudding dan Oreo Pudding.

Selanjutnya
pada tatap muka hari ketiga, Senin (03/12/2018) lalu, Chef Arwati dan Chef Renny
kembali membekali anak didiknya masing-masing teknik membuat enam resep puding yakni
Coconut Crème Brule, Checkerboard Pudding, Klappertart, Durian Pudding, Polkadot
Pudding dan Bread & Butter
Pudding.

Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)