Dihelat di Food Society Pakuwon Mall
Seafood Kenthir Sabet Penghargaan The Best Depot dari BNI-Jawa Pos Culinary Awards
2018
UNTUK
kali
pertama Waroenk Seafood Kenthir atau
yang akrab disebut Waroenk Kenthir menyabet
penghargaan The Best Depot dari
Panitia Penyelenggara BNI-Jawa Pos
Culinary Awards 2018. Penyerahan penghargaan itu dihelat di Atrium Food
Society Pakuwon Mall, Jumat (30/11/2018) malam.
Penyerahan penghargaan The Best Depot diberikan pihak panitia
kepada Presdir Tristar Group Ir. Juwono
Saroso MM, M.MPar bersama sejumlah pebinis kuliner di Surabaya dan beberapa
kota besar lainnya di Jatim, yang malam itu menghadiri dan menyukseskan acara
penyerahan Awarding BNI-Jawa Pos
Culinary Awards 2018 di Atrium Food
Society Pakuwon Mall.
(01/12/2018), Juwono Saroso mengatakan, Waroenk Kenthir yang dimotori Chef
Yuda Agustian STP, M.MPar buka layanan di Jl. Raya Rungkut Mapan Blok FA-03 Surabaya itu melibatkan sejumlah
kru, yang terdiri dari dua Asisten Chef
yakni Hendri dan Zainal dan empat orang
cook helper dan waitress yakni Novia Eka,
Widya Primastuti, Evan dan Josia.
Konsep Waroenk Kenthir ini
menyajikan aneka menu seafood yang
ditaruh di tampah (loyang bulat dari anyaman bambu) untuk dimakan bareng secara
keroyokan. Sensasi makan keroyokan inilah yang menjadi ciri khas dan keunggulan
dari Waroenk Kenthir.
setahun terakhir, Waroenk Kenthir kemudian di-franchise-kan oleh pihak pengelolaannya dan ditawarkan kepada beberapa
calon investor di luar Jatim. Untuk saat ini Waroenk Seafood Kenthir jaringan
bisnis kulinernya merambah hingga Pontianak (Kaltim) dan Semarang (Jateng).
Debut Waroenk Seafood Kenthir
berjalan setahun terakhir dan kiprahnya mulai bersinar ketika pengelolanya sukses
mengisi acara launching BNI-Jawa Pos Culinary Awards 2018 di
Atrium Food Society Pakuwon Mall, akhir Agustus 2018 lalu.
Yuda mengundang 18-an mahasiswa baru
Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Siang bersama dua orang dosennya, Chef
Yenata dan Chef Sanjaya,
menikmati acara makan seafood
keroyokan di Waroenk Kenthir Jl. Raya Rungkut Mapan Blok FA-03 Surabaya, Kamis (06/09/2018) malam.
Kehadiran rombongan
mahasiswa baru Culinary Class bersama dosennya, malam itu disambut langsung
oleh Chef Yuda Agustian bersama
segenap kru Waroenk Kenthir yang terdiri dari dua asisten chef yakni Hendri dan Zainal, sedangkan empat kru lainnya adalah Novia
Eka, Widya Primastuti, Evan dan Josia.
Culinary dari Tristar Institute Batu yang kini mengambil Program Studi D3
Perhotelan di Kampus Akpar Majapahit Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Sambil menunggu wisuda November 2018 mendatang, mereka kami pekerjakan di
sini,” terang Chef Yuda, di sela-sela kesibukannya menyiapkan menu makan seafood keroyokan lengkap dengan
minumannya.
Tidak tanggung-tanggung, owner Waroenk Kenthir itu dengan cekatan
membakar lobster jumbo berukuran 1,5
kg dan ikan kerapu berbobot 1,2 kg yang sudah dibumbui hingga masakan tersebut
siap dihidangkan lengkap dengan lalapan dan sambalnya kepada tamu yang telah
memesan paket makanan dan minuman di Waroenk Kenthir malam itu.
Culinary Class itu dibadi dua kelompok masing-masing beranggotakan 8-10 orang.
Kelompok 1 yang berjumlah delapan orang disiapkan paket makan seafood keroyokan (Paket A) dengan harga
Rp 330 ribuan, sedangkan Kelompok 2 yang anggotanya berjumlah 10 orang,
paketannya lebih besar tentunya (Paket B), dibandrol Rp 475 ribuan.
”Sedangkan pelanggan yang
bawa ikan kerapu 1,2 kg per ekor, maka pelanggan kami kenai biaya Rp 50 ribu
per kilogramnya atau cukup bayar Rp 60 ribu saja,” kata Yuda Agustian yang
sehari-hari dipercaya pihak Akademik untuk mengajar mahasiswa Culinary Class di
Tristar Institute Batu.
salah satu mahasiswa Culinary Class itu memberi dua jempol terhadap cita rasa
dan sensasi makan keroyokan ala Waroenk Kenthir yang disiapkan Chef Yuda bersama krunya. Pujian senada
juga disampaikan Brenda, Christabel dan
Dini.
”Saya pribadi mengapresiasi
menu lengkap makan seafood keroyokan
ala Waroenk Kenthir, selain rasanya okey,
sensasinya juga kena karena makan keroyokan seperti ini pastinya seru banget,” kata mahasiswi berparas cantik
ini yang diamini tiga rekannya, Benda, Christabel dan Dini.
di dunia kenthir. Silakan menikmati dan rasakan sensasi makan di tempat kami.
Lek onok kurang e, sepurane nggih karena kita semua orang kenthir”
dihelat Tristar Group, Waroenk Kenthir hampir selalu dilibatkan, misalnya pada
acara Rapat Antarangkatan Alumni Kimia ITS di Graha Tristar, Pertemuan Jemaat
Geraja Bethel Indonesia di Graha Tristar, Soft
Opening dan Opening Tristar
Samator —Trestelle Accademia Culinaria
e Pasticceria— di Sky Siutes SOHO Samator dan terakhir Acara Perayaan Hari
Ulang Tahun ke-52 Presdir Tristar Institute Ir Juwono Saroso MM, M.MPar di Kampus
Baru Tristar Samator, Kamis (30/11/2018) malam.
sebelumnya, Tristar Culinary Institute
(TCI) mempersembahkan sajian makan seafood
keroyokan ala Waroenk Kenthir pada acara launching
BNI-Jawa Pos Culinary Awards 2018 di Atrium Food
Society Pakuwon Mall Surabaya, Selasa (28/08/2018) sore.
Tampilan sajian makan
keroyokan itu disiapkan oleh Chef Yenata,
Dosen Culinary Tristar Group dengan melibatkan dua asistennya dan empat
mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Tristar Batu Konsentrasi Culinary.
sedangkan empat mahasiswa Culinary dari Tristar Institute Batu adalah Novia
Eka, Widya Primastuti, Evan dan Josia. Sebelum olahan makanan itu ditampilkan
untuk makan seafood keroyokan, mereka
menyiapkan memasaknya lebih dulu di Dapur Waroenk Kenthir Jl. Raya Rungkut
Mapan Blok FA-03 Surabaya, sejak pukul 03.00 – pukul 10.00 WIB.
Waroenk Kenthir pagi itu tampil all out
ketika memasak di dapur untuk menyiapkan Nasi
Putih, Bihun Goreng, Mie Goreng, Olahan Mix Seafood (Kerang
Dara, Kerang Hijau, Kepiting dan Lobster), Tumis Aneka Sayur
(Kacang Panjang, Kecambah, Wortel, Mentimun, Selada, Jagung Manis dan Tomat), Perkedel Jagung, Kerupuk
+ Aneka Sambal.
masakan menjadi sebuah tampilan menarik untuk disajikan seperti makan seafood keroyokan ala Waroenk Kenthir
membutuhkan waktu sekitar 2-3 jam. Kru Waroenk Kenthir yang dimotori Chef Yenata prepare di Atrium Food Society Pakuwon Mall sejak pukul 10.30-an
hingga 12.30 demi menata aneka masakan itu menjadi sebuah tampilan menarik
dengan tulisan ”BNI-Jawa Pos Culinary
Awards 2018”.
Kenthir itu di-display di atas meja
dengan ukuran 3×2 M2 yang lokasinya persis di depan panggung utama acara launching BNI-Jawa Pos Culinary Awards 2018 di Atrium Food Society Pakuwon Mall.
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa jaringan pendidikan Tristar Group dan
ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Group, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group cq Akpar Majapahit di Graha Tristar Jl Raya
Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031)
8433224-25, 8480821-22, sekarang juga.
(ahn)
