Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Belajar Marketing di Midtown Hotel Surabaya

Dari Kunjungan
Industri di Midtown Hotel Surabaya

20-an
Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Gelombang II Belajar Marketing di
Midtown Hotel

SEBANYAK
20-an
mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar
Majapahit Gelombang II belajar Marketing Perhotelan di Midtown Hotel Jl. Basuki
Rahmat No. 76 Surabaya, Selasa (07/08/2018) pagi. Kunjungan mahasiswa ke
industri tersebut di dampingi Dosen Hotel
Marketing Perhotelan Maftucha Dipl.Hot., SE, M.Par dan Kaprodi D3 Perhotelan
Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par.

Kedatangan rombongan
mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit itu disambut oleh Sales & Marketing Manager Midtown Hotel Surabaya Andra, Sales Executive Busyro dan Yenny Agustina
di lobi hotel bintang tiga tersebut.

Sebelum belajar tentang
sisik melik Marketing Perhotelan, Sales
Executive Midtown Hotel Surabaya, Busyro menerangkan run down acara kunjungan industri tersebut lebih dulu kepada mahasiswa
baru Akpar Majapahit di Meeting Room Lantai
2 Midtown Hotel.

Acara pertama, tour hotel meliputi showing room & kitchen selama 30 menitan yang dipandu
langsung oleh pihak hotel. Usai mengikuti showing
room & kitchen, acara
selanjutnya menghadiri presentasi Marketing Perhotelan di Nusa 1 Meeting Room.

Ruang pertemuan berkapasitas
20 orang (di-set up ala Class Room) ini menempati area seluas 32
m2. Untuk presentasi itu durasinya kurang lebih satu jam termasuk sesi tanya
jawab dengan Andra (Sales & Marketing
Manager) bersama Busyro (Sales
Executive) Midtown Hotel Surabaya.

”Sedangkan acara penutup,
mahasiswa dipersilakan menikmati jamuan makan siang bersama bertajuk Nusantara Buffet Lunch di Townhall
Restaurant,” kata Busyro, Sales Executive
Midtown Hotel Surabaya, Senin (07/08/2018) pagi.

Hotel yang mengoperasikan
197 kamar dengan lima tipe (Cool, Groovy, Splendid, Fabulous dan Marvelous) ini proaktif mendekati corporate, travel agencies, sekolah dan kampus-kampus untuk menawarkan acara meeting, seminar, pelatihan (training), launching produk baru hingga pesta (party) di restoran hotel berbintang tiga yang berkapasitas sampai
200 pax tersebut.

Pada sesi tour hotel dan showing room bersama Sales
Executive Midtown Hotel Surabaya, Busyro, 20-an mahasiswa D3 Prodi
Perhotelan Akpar Majapahit (dibagi dua kelompok masing-masing beranggotakan 10 orang)
diajak ke lantai 5, 8 dan 9 untuk melihat langsung lima tipe kamar, yakni Cool (tarifnya termurah), Groovy, Splendid, Fabulous dan Marvelous (tarifnya termahal).

Sebelum showing room, mahasiswa Akpar Majapahit itu lebih dulu diajak melihat
mekanisme kerja di kitchen hotel
sekaligus berdiskusi langsung dengan Corporate
Chef Midtown Hotel Group Heru Atmaji.

Keberadaan kitchen hotel ini menyatu dengan
Townhall Restaurant. Fasilitasnya boleh dibilang lengkap untuk kegiatan masak
memasak. Dapur ini hampir 100 persen untuk kegiatan hot kitchen (culinary) dan tidak dilengkapi alat pendingin ruangan
(AC).

”Kalau di hotel bintang
empat ke atas, hot kitchen dan cool kitchen aturannya dibuat terpisah.
Namun untuk hotel bintang tiga seperti Midtown Hotel, kitchen-nya jadi satu seperti ini,” kata Heru Atmaji sambil
menunjukkan fasilitas kitchen-nya
kepada mahasiswa Akpar Majapahit.

Setelah mengikuti rangkaian acara showing room & kitchen selama 45 menitan, mahasiswa diajak ke Nusa 1 Meeting Room untuk mengikuti presentasi
seputar sisik melik Marketing Perhotelan. Sebagai pembicaranya adalah Sales & Marketing Manager Midtown
Hotel Surabaya Andra. Ia mempresentasikan materi tentang Marketing Perhotelan khususnya
di Midtown Hotel Surabaya sendiri.

Hotel bintang 3 plus yang
berada di bawah manajemen Midtown Group ini merupakan hotel bisnis yang
mengusung tagline: Our Dreams, Our Commitment. Midtown Hotel Surabaya yang beroperasi sejak 2012
silam, kini juga menyasar keluarga (di samping kalangan pebisnis), menyusul
banyaknya tamu dari kalangan keluarga yang berlibur di Surabaya.

Untuk bisa eksis di bisnis hospitality, jaringan hotel di bawah Midtown
Group khususnya Midtown Hotel Surabaya tetap fokus memasarkan kamar hotel dan F&B Service, sebagai target revenue yang utama. Selain menjual aneka
produk Food & Beverage (F&B),
pihak Sales Executive Midtown Hotel
Surabaya juga gencar menawarkan kamar hotel kepada klien dan tamu yang datang
ke sini.

Menurut Andra, untuk menjadi
seorang sales & marketing hotel
yang sukses dan profesional di bidangnya, setidaknya ada tiga konsep yang wajib
diperhatikan baik-baik yakni sikap (attitude),
perhatian (attention) dan tindakan (action).

Mengingat bisnis hotel
termasuk dalam kelompok industri jasa maka pendekatannya berbeda dengan
industri manufaktur (memproduksi barang). Oleh karena itu, menjaga hubungan
baik dengan klien (tamu hotel bisa perorangan maupun corporate atau gouverment)
termasuk me-maintain klien tersebut
agar menjadi pelanggan loyal, merupakan keniscayaan.

Untuk memudahkan kerja sales & marketing staff, maka ada
beberapa patokan yang harus diperhatikan demi pencapaian target yang telah
diproyeksikan (bulanan, triwulan, semester atau tahunan), yakni dengan menyusun
action plan dan marketing plan.

Misalnya, tim marketing Midtown Hotel Surabaya menggencarkan
promo Merah Putih bertajuk Pesta Rakyat dan promo Idul Adha (selama Agustus
2018). Sasaran yang dibidik pelanggan perorangan, corporate termasuk online
travel agent (OTA) maupun gouverment dengan
membuat penawaran melalui media sosial maupun e-mail.

Sementara itu, usai
mengikuti presentasi yang dibawakan Sales
& Marketing Manager Midtown Hotel Andra, pihak Townhall Restaurant mengemas acara
makan siang bertajuk Nusantara Buffet
Lunch. Mereka menyajikan berbagai macam hidangan istimewa khas Nusantara
bagi mahasiswa Akpar Majapahit.

Saat makan siang pada hari
Selasa (07/08/2018) itu, menu prasmanan yang tersedia antara lain rujak manis,
rujak gobet dan aneka kue/roti (Appetizer),
sup kembang tahu (Soup), nasi putih, nasi
goreng sambal mattah, bakmi goreng manahan, rendang daging, tumis kancang
panjang + tempe, potato curry dan
aneka kerupuk + sambal (Main Course).

Sedangkan Dessert-nya sendiri terdiri dari es cao,
slice fruits (semangka dan pepaya), pudding, karedok, asinan Jakarta, guava juice, orange juice, infused water,
mineral water, teh dan kopi. Selain
itu juga ada angkringan, berupa bakso. tahu campur, lontong balap, nasi tumpang
(Jawa) dan nasi belalung (Bali).

Sementara itu, Dosen
Marketing Perhotelan Akpar Majapahit Maftucha Dipl.Hot., SE, M.Par kembali
menegaskan bahwa acara seperti ini dihelat demi menambah pengetahuan di luar
kampus sekaligus menambah serapan ilmu dari pelaku industri.

”Kunjungan industri bagi
mahasiswa baru ini terkait dengan aplikasi mata kuliah umum (MKU) Marketing
Perhotelan yang kami ajarkan di kelas. Terobosan baru ini bertujuan membuka mind set mahasiswa seputar perkembangan
terkini bisnis perhotelan di Surabaya,” kata Maftucha kepada kru www.culinarynews.info,
kemarin.

Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit, silakan
menghubungi Divisi Marketing Akpar
Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)