Tak cuma pedas, telur balado pedas manis ini tentu juga menyehatkan. Anda tentu tahu jika telur mengandung zat protein yang cukup tinggi.
Nah, pada kesempatan ini Area Halal akan membahas resep telur balado pedas manis yang paling istimewa. Yuk, simak!
Bahan:
1. 8 butir telur, rebus. Ini manfaat kuning telur buat kesehatan tubuh.
 |
| telur ayam |
2. 2 utas kemangi, petik daunnya saja.
3. 100 mililiter air putih.
4. Minyak sayur untuk menumis dan menggoreng.
Bumbu balado telur:
1. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
2. Jahe seukuran 3 sentimeter, iris tipis, kemudian dicincang sampai lembut.
3. 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
4. 1 sendok teh garam.
5. 0,125 sendok teh lada putih bubuk.
Bumbu yang ditumbuk kasar:
1. 10 buah cabai merah keriting.
2. 2 siung bawang putih.
3. 10 siung bawang merah.
Tips:
1. Selain telur ayam, Anda juga bisa menggunakan telur bebek.
2. Disarankan hanya menggunakan jenis cabai merah.
Cara memasak telur balado:
1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
2. Goreng telur yang sudah direbus sampai berkulit, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
 |
| menggoreng telur rebus |
3. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
4. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai harum.
5. Tambahkan daun jeruk, tumis sampai harum.
6. Tambahkan garam, gula merah, lada putih bubuk, dan tuangkan air putih, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata, meletup-letup, dan mengental.
7. Masukkan telur dan daun kemangi, aduk sampai tercampur rata, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, telur balado sudah siap dinikmati.
Ingin tahu aneka resep makanan berbahan telur yang tak kalah dengan balado? Ini referensinya;
1. Resep telur ceplok saus tauco pedas manis.
2. Resep telur dadar ala Warteg.
Adapun resep telur balado pedas manis ini cukup untuk 8 porsi.
