Dipanggang dari atas dan bawah, membuat kue lumpur ini punya tekstur unik: atas bawahnya matang tapi dalamnya masih “setengah matang” dan lumer di mulut. Rasa manisnya pun bercumbu dengan serutan daging kelapa yang gurih, menjadikannya sebagai penganan yang wajib kamu buru kalau ke Sidoarjo
Wisata Kuliner Indonesia #414
Kuliner Sidoarjo
Kue Lumpur “Ibu Lilik”
Jl. Hang Tuah 45 – Sidoarjo
Telpon: 081331511995
Katanya kalo ke Sidoarjo harus beli ini: Kue Lumpur, dan salah satu penjaja kue lumpur yang melegenda di kota ini adalah Kue Lumpur “Ibu Lilik”. Mendengar kata kue lumper sidoarjo, mungkin ada di antara kalian yang mengaitkan nama ini dengan bencana lumpur Sidoarjo beberapa tahun lalu. Padahal tidak, sama sekali gak ada hubungannya yah. Kue lumpur ini merupakan penganan khas Indonesia yang sebenernya juga bisa kita temui di kota lain, tapi ada yang beda dengan olahan kue lumpur Sidoarjo ini.
Beda dengan kue lumpur yg biasanya saya temui, kue lumpur sidoarjo ini punya penampang yang lebih tebal dengan “isi” serutan daging kelapa yang gurih bercumbu cantik dengan adonannya yg manis. Cara memasaknya pun unik, setelah adonan dituang proses pembakarannya dilakukan dua sisi, dari atas dan dari bawah. Hasilnya kue lumpur yang matang bagian di bagian atas dan bawahnya tapi bagian dalamnya masih “setengah matang” dan lumur di mulut. Rasa manis dari adonannya pun bercumbu dengan serutan daging kelapa yang gurih.
Tulisan besar di spanduk besar depan tokonya: “Bu Lilik Kue Lumpur Tidak Buka Cabang ‘Dimanapun'”, seolah menegaskan eksistensi dari Kue Lumpur Bu Lilik ini. Begitu masuk antriannya juga asik, tulisan “Kue Lumpur Belum Ada” langsung menyambut kita. Ketika saya bertanya kira-kira berapa lama, jawabannya pun simple, “Jangan ditanya berapa lama, silakan kalau yang mau menunggu saya catat, tapi jangan pergi kemana-mana….”. Dengan pasrah, saya dan beberapa pelanggan lainnya dengan sabar menunggu tanpa kepastian kapan kue lumpur pesanan kami bisa diterima. Akhirnya setelah sekitar 45 menit, nama saya pun dipanggil. Satu dus berisi sepuluh kue lumpur harus ditebus dengan uang 28.000 rupiah
Pada dasarnya kue lumpur ini punya batas kadaluarsa yang singkat, mengingat adonannya yang basah dan penggunaan kelapa di dalamnya. Tapi saya tetap bisa membawanya buat oleh-oleh ke rumah dengan cara memasukannya ke kulkas atau freezer. Kalo mau meyantapnya tinggal hangatkan dulu atau bisa kita langsung dingin-dingin. Bagian dalam yang membeku membuat rasanya jadi kaya-kaya es krim gitu lah. Wuenak…
Jadi kalo kamu ke Sidoarjo, luangkan waktu untuk dapat menikmati kue lumpur Ibu Lilik ini
Eh tapi ada yang nulis Kue Lumpur Ibu Lilik ini sama dengan Kue Lumpur Muda-Mudi, sementara waktu saya kunjungi koq gak ada tulisan itu yah? Pecah kongsi? Ada yang tau ceritanya?
Peta dan Alamat Kue Lumpur Bu Lilik Sidoarjo:
Jl. Hang Tuah 45 – Sidoarjo
Koordinat GPS: -7.45337, 112.7202
