Selain kuahnya yang menggunakan kaldu, sayur bening khas Banyumas juga tidak menggunakan bumbu yang lebih minimalis. Bandingkan dengan resep sayur bening bayam wortel menu makanan sehat untuk bayi 1 tahun atau resep sayur bening bayam jagung manis.
Simak baik-baik penjelasan lengkap sayur bening bayam ala Banyumas berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk memasak sayur bening bayam khas Banyumas kuah kaldu:
1. 1 ikat bayam, disiangi.
2. 50 gram putren, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 50 gram tauge, disiangi.
4. 1,25 liter air kaldu.
Bumbu masak sayur bening bayam khas Banyumas kuah berkaldu:
1. 6 siung bawang merah, iris tipis.
2. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. Temu kuncis seukuran 4 sentimeter, dimemarkan.
Tips:
1. Air kaldu yang digunakan boleh dari kaldu sapi atau kaldu ayam.
2. Sebagai pelengkap, Anda boleh menambahkan bawang merah goreng secukupnya sebagai taburan.
Cara masak sayur bening bayam khas Banyumas kuah berkaldu:
1. Rebus air kaldu bersama temu kunci dan bawang merah sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan bayam, jagung putren, dan tauge, masak sambil diaduk sampai setengah matang.
3. Tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sesekali sampai larut dan matang, angkat.
4. Pindah ke wadah saji, sayur bening bayam khas Banyumas kuah berkaldu sudah siap dinikmati bersama aneka lauk, seperti tempe goreng (ini resep tempe goreng sederhana gurih dan enak) atau ikan goreng (resep ikan nila goreng renyahh membuat tergila-gila).
Jangan kemana-mana, simak juga;
1. Resep cah bayam saus tiram sederhana tapi nikmat, atau
2. Resep keripik bayam renyah spesial.
Resep sayur bening bayam khas Banyumas kuah berkaldu ini cukup untuk 5 porsi.
