Ingin mencicipi ikan kakap bakar yang spesial, sepertinya sudah tepat bila Anda menjadikan resep bumbu ikan kakap bakar spesial ini sebagai referensi. Rasanya benar-benar spesial karena banyak bumbu rempah yang digunakan. Aromanya akan menjadi semakin sedap bila dibakar dengan menggunakan arang kayu atau tempurung kelapa.
Bahan untuk membuat ikan kakap bakar spesial:
1. 800 gram ikan kakap, dikerat.
2. Minyak sayur untuk menumis bumbu.
Bumbu untuk membuat ikan kakap bakar spesial:
1. 4 sendok makan kecap manis.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 1 sendok makan saja.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 2 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
4. Jahe seukuran 2 sentimeter.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur ikan kakap dengan air jeruk nipis.
2. Bila ingin pedas, Anda bisa menghidangkan bersama aneka sambal atau tambahkan cabai pada bumbu yang dihaluskan.
3. Sebelum dibakar, ikan kakap boleh digoreng terlebih dahulu dengan bumbu garam dan lada putih bubuk secukupnya.
3. Sebelum dibakar, ikan kakap boleh digoreng terlebih dahulu dengan bumbu garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Cara bumbu ikan kakap bakar spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang, angkat.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan larutan air asam jawa, aduk sampai tercampur rata.
4. Gunakan untuk membumbui ikan, diamkan selama 15 menit.
5. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai matang dan kering, angkat.
6. Susun di wadah saji, ikan kakap bakar spesial sudah siap dinikmati. Simak juga resep ikan salmon goreng madu sederhana sehat atau resep tumis terasi ikan tongkol spesial pedas.
Resep bumbu ikan kakap bakar spesial ini cukup untuk 4 porsi.
ADVERTISEMENT
