Gembus goreng adalah salah satu masakan tradisional yang sederhana. Dahulu, bahan makanan yang dibuat dari ampas tahu ini hanya populer di kalangan ekonomi lemah.
Pasalnya, dibanding dengan tempe dan tahu, harga gembus memang jauh lebih murah. Tapi, kini hal itu tidak berlaku. Karena rasanya yang memang enak dan dapat dimasak beragam aneka masakan, semua kalangan juga menyukainya.
Salah satu yang laris manis jika diperdagangkan adalah gembus goreng tepung renyah. Supaya tambah sedap, memang sengaja ditambah dengan irisan daun bawang.
Bahan untuk membuat gembus goreng tepung renyah sedap daun bawang:
1. 250 gram gembus, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 200 gram tepung terigu protein sedang.
3. 25 gram tepung beras.
4. 250 mililiter air putih.
5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu gembus goreng tepung renyah sedap daun bawang:
1. 3 siung bawang putih.
2. 1 sendok teh ketumbar.
3. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
ADVERTISEMENT
Pelengkap:
1. 2 utas daun bawang, iris tipis.
2. Cabai rawit hijau.
Tips:
1. Jumlah air yang digunakan dapat disesuaikan selera, bergantung tingkat kekentalan adonan tepung yang Anda inginkan.
2. Disarankan untuk menggunakan jenis cabai rawit hijau.
Cara membuat gembus goreng tepung renyah sedap daun bawang:
1. Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan.
2. Larutkan dengan air putih.
3. Tambahkan tepung terigu dan tepung beras, aduk sampai licin.
4. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
6. Celupkan potongan gembus ke dalam adonan tepung, angkat, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
7. Susun di wadah saji, tambahkan cabai rawit sebagai pendamping, gembus goreng tepung renyah sedap daun bawang sudah siap dinikmati. Simak juga resep tempe gembus goreng sambal kecap atau resep bakwan udang renyah enak .
Resep gembus goreng tepung renyah sedap daun bawang ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.
