Bakwan ini dapat Anda jadikan sebagai salah satu aneka camilan favorit keluarga karena mereka pasti bakal suka dengan sesasi rasanya. Selain itu, makanan ini juga cukup mudah untuk dibuat.
Perlu diketahui, jenis teri yang digunakan adalah teri nasi basah yang masih dalam kondisi segar. Pasalnya, kesegaran bahan pada resep bakwan teri nasi basah goreng crispy ini sangat memengaruhi kualitas rasanya.
Bahan:
1. 150 gram ikan teri basah, cuci bersih. Ikan tersebut juga dapat digunakan untuk resep tumis (oseng-oseng) tahu bumbu kecap cabai hijau dan resep perkedel tahu ikan spesial.
2. 2 butir telur (ini manfaat kuning telur buat kesehatan tubuh) ayam.
3. 0,25 sendok teh baking soda.
4. 1 sendok teh tepung terigu.
5. 1 utas daun seledri, dicincang sampai halus.
6. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 0,25 sendok teh ketumbar bubuk.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1. Setelah dicuci bersih balur ikan teri nasi basah dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2. Disarankan menggunakan api sedang saat menggoreng.
Cara membuat bakwa teri nasi basah goreng crispy:
1. Masukkan telur ayam ke dalam wadah, kocok lepas.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, kocok kembali sampai tercampur rata.
3. Kecuali minyak sayur, masukkan semua bahan yang sudah disiapkan, aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan yang licin dan kental.
4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
5. Ambil adonan secukupnya dengan menggunakan sendok, tuangkan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan.
6. Goreng adonan sambil dibolak-balik sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan.
7. Susun di wadah saji, bakwan teri nasi basah goreng crispy siap dihidangkan. Simak juga resep puding santan lapis gula merah sehat serta resep cireng empuk renyah sehat dan halal.
Adapun resep bakwan teri nasi basah goreng crispy ini setara buat 4 porsi atau lebih.
