Aneka resep nasi goreng memang tak terhitung jumlahnya. Sebagai masakan praktis dan sehat yang kelezatannya sudah diakui dunia internasional, makanan ini memang tergolong flesibel sehingga dapat dikolaborasikan dengan berbagai bahan makanan dan bumbu. Salah satunya adalah nasi goreng hijau yang pedas. Warna hijau ini sendiri berasal dari cabai hijau. Supaya rasa pedasnya tidak terlalu menggigit, disarankan untuk tidak menggunakan bagian bijinya.
Bahan:
1. 600 gram nasi putih.
2. Kol secukupnya, dirajang tipis.
3. 2 utas daun sawi, potong dengan ukuran sesuai selera.
4. 1 butir telur ayam, kocok lepas, goreng dengan cara diorak-arik.
5. 50 gram ikan teri goreng.
6. 1 utas daun bawang.
7. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu:
1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
2. 3 siung bawang merah, dicincang sampai halus.
3. 0,5 siung bawang bombay, dicincang sampai halus.
4. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (instan).
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. 0,5 sendok teh saus tiram.
7. 60 gram cabai hijau besar yang sudah disingkirkan bijinya, dihaluskan menggunakan blender.
Bahan pelengkap:
1. Ketimun.
2. Tomat.
3. Bawang merah goreng.
4. Kerupuk atau emping.
Tips:
1. Supaya semakin kaya rasa, Anda boleh menambahkan potongan bakso atau udang.
2. Bila ingin menambah rasa pedas, Anda boleh menambahkan irisan cabai rawit.
Cara membuat nasi goreng hijau pedas dan sehat:
1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis atau goreng bawang merah, bawang bombay, dan bawang putih sampai harum dan matang.
3. Tuangkan cabai hijau besar yang sudah dihaluskan dengan blender, aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan nasi putih dan telur orak-arik, aduk sampai tercampur rata.
5. Tambahkan kol dan daun sawi, aduk sampai tercampur rata.
6. Masukkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk atau goreng sampai tercampur rata dan matang, matikan api kompornya.
7. Pindah di wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, nasi goreng hijau yang pedas dan sehat siap dihidangkan.
Resep nasi goreng hijau pedas dan sehat ini setara buat 2 porsi.
ADVERTISEMENT
