Ada banyak makanan sehat yang teknik memasaknya menggunakan cara yang sederhana. Disebut masakan sehat karena bahan yang digunakan adalah bahan makanan yang bergizi. Artinya, mengandung banyak vitamin dan mineral. Masakan ini juga dapat dijadikan sebagai menu masakan sehari-hari.
Bahan makanan sehat yang akan dimasakan menjadi masakan sederhana ini dapat berupa sayuran, daging, telur, atau makanan olahan dari ketiga bahan mentah tersebut. Melihat aneka bahan tersebut, tentunya masakan ini juga cocok untuk dikonsumsi oleh ibu hamil.
Berikut ini beberapa masakan sehat sederhana:
Pertama, resep sup aneka sayur.
Bahan:
1. 250 gram daging (tetelan) sapi.
2. 2 buah wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 5 buah kentang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
5. 5 utas buncis, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
6. 1 liter air putih.
7. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu:
1. 3 siung bawang putih, dimemarkan.
2. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.
3. Garam secukupnya.
4. Lada putih bubuk secukupnya.
5. Gula pasir secukupnya.
6. Kaldu bubuk instan secukupnya.
Bahan pelengkap:
1. 1 utas daun bawang, iris tipis.
2. 2 utas daun seledri, petik daunnya saja.
3. Bawang putih goreng secukupnya untuk taburan.
Cara membuat:
1. Panaskan mentega atua margarin sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan daging (tetelan) sapi, tumis sampai berubah warna.
4. Masukkan kentang, wortel, dan buncis, tumis sampai tercampur rata.
5. Tuangkan air putih, rebus sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
6. Masukkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, masak sambil diaduk sampai matang.
7. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata, matikan api kompornya.
8. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang putih goreng, sup siap dihidangkan. Masakan sederhana sejenis, antara lain, resep sup tomat sosis dan daging menyehatkan.
Kedua, resep scamble egg dengan daging asap dan sayuran.
Bahan:
1. 2 butir telur ayam, kocok lepas.
2. 2 lembar daging asap, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 0,5 buah wortel, iris tipis memanjang atau bentuk sesuai selera.
4. 1 utas daun bawang, iris tipis.
5. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu:
1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian cincang sampai halus.
2. 1 sendok makan saus tiram.
3. Lada putih bubuk secukupnya.
4. Garam secukupnya.
5. Gula pasir secukupnya.
6. Kaldu bubuk instan secukupnya.
Cara membuat:
1. Panaskan mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
2. Tumis telur seperti membuat sramble egg (orak-arik telur), angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan kembali mentega atau margain sampai meleleh untuk menumis.
4. Tumis bawang putih sampai harum.
5. Masukkan daging asap, tumis sampai berubah warna.
6. Masukkan wortel, tumis sampai setengah matang.
7. Masukkan saus tiram, sramble egg, daun bawang, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, tumis sampai tercampur rata dan matang, matikan api kompornya.
8. Pindah ke wadah saji, sramble egg dengan daging asap dan sayuran siap dihidangkan. Sejurus dengan masakan ini ada resep orak-arik wortel menyehatkan badan.
Ketiga, resep tumis bakso dan udang.
Bahan:
1. 8 butir bakso, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai berkulit.
2. 100 gram udang, kupas.
3. 100 mililiter air putih.
4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.
Bumbu:
1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
2. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.
3. Garam secukupnya.
4. Lada putih bubuk secukupnya.
5. Kecap manis secukupnya.
6. Kaldu bubuk instan secukupnya.
7. 1 sendok makan saus tiram.
8. 2 buah cabai merah atau hijau keriting, iris tipis.
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah atau hijau keriting, tumis sampai layu dan harum.
3. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram, garam, kecap manis, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.
5. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai matang dan meresap, matikan api kompornya.
6. Pindah ke wadah saji, tumis bakso dan udang siap dihidangkan. Sejenis dengan masakan ini ada resep tumis jamur dan tahu sehat & halal.
Nah, itulah beberapa resep masakan sehat sederhana yang dapat disampaikan pada kesempatan ini. Semoga dapat memberikan inspirasi untuk Anda.
ADVERTISEMENT
