Aku suka banget kalau beli snack yang pakai saus mustard…dan biasanya kalau beli, dapat sausnya dalam plastic clip kecil kecil, isinya dikit. Padahal kalau snacknya sudah habis aku makan, aku masih suka licking sisa saus mustardnya..hihih..jijik yoh..habis seger sih..
Nah, setiap kali aku makan saus kuning yang terasa manis asem gurih ini, aku penasaran banget sama resepnya. Browsing di google kok nggak nemu nemu…akhirnya aku tanya resepnya ke Vivi Liong, ‘dan inilah resepnya. Resep ini bisa di adjust ya, kurang kental tambahin maizena, keketalan tambahin air, dsb, dsb
Saus Mustard
Bahan A:
– Tepung maizena 50 gram
– Kaldu ayam cair 300 ml** – kalau aku pakai 500 cc dan 2 -3 sdt kaldu bubuk
– Air jahe 1/4 sendok teh, jika suka – aku nggak pakai
– Mustard 50 gram, siap pakai – pakai 30 gram saja
– Gula pasir 1 sendok makan – aku banyakin
– Garam 1 /2 sendok teh
– 2 – 3 sdt cuka – aku tambahin sendiri
Bahan B:
– Ketimun 50 gram, potong dadu kecil (buang isinya)
– Wortel 50 gram, potong dadu kecil, rebus
– Nanas mengkal 50 gram, potong dadu kecil, cuci dgn air garam -> aku pakai nanas matang
– Cabe rawit 2-5 buah, iris kecil, jika suka pedas
Cara Membuat :
Campur bahan A, lalu aduk hingga rata, panaskan sambil diaduk-aduk hingga mengental dan matang.
Tambahkan bahan B, aduk rata, angkat -> Sajikan dingin
Aku dapat resepnya sudah agak lama, tapi nggak sempat sempat bikin. Semalam, karena aku mau bikin kroket, aku niatin mbuat saus mustardnya Vivi…dan ternyata, Saudara, hasilnya enak banget dan seger. Tapi aku jadi tambah sakit hati sama penjual snack yang kalau ngasih saus mustard cuma seencrit..lha wong bikinnya gampang, bahannya murah loh, kok pelit.. :D.
